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正宗粉莲白的做法有多种,以下是其中两种经常见到的做法:
做法1、
材料:
干粉一把莲白(约 500 克)银丝粉(1 把)油适当干辣椒少许花椒粒少许蒜片少许生抽少许盐少许味精少许步骤:
粉提前热水泡软剪成三段,莲白洗净沥干水分切粗丝。热锅倒油中小火,下入花椒、蒜片、干辣椒,炒香接着下入莲白炒至半生,将莲白推离锅中心一圈。调中高火放入粉,将生抽倒入粉中炒散,再将莲白一块迅速炒匀,加少许盐、味精炒匀出锅。做法2、
材料:
粉(200g)卷心菜(300g)蒜(3 瓣)干辣椒(适当)香葱(10)老抽(2 勺)白糖(1 勺)鸡精(1 小勺)胡麻椒(1 小勺)醋(适当)食盐(2 勺)步骤:
第一将粉提前浸泡好,然后再把卷心菜切条状,下面筹备好所需的小料,蒜瓣、干辣椒、和香葱。锅内加入适当的猪油融化,再将之前筹备好的小料倒入锅中,入锅煸炒出香味即可。下面将卷心菜倒入锅内进行煸炒,然后再把粉也放入锅进行煸炒,最后加入适当老抽。最后大家将盐,白糖,醋,胡麻椒,和鸡精加入锅中进行调味,然后淋油翻炒出锅就完成了。- 上一篇:华山有什么特点小吃 陕西华山的特产
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