啃书文库 > 餐饮 >

中医觉得牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的效果,适合于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的患者食用。吃牛肉好处多多,但也有不少忌讳,那样牛肉不可以和什么一块吃呢?下面为你介绍。
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销售量仅次于猪肉,牛肉享有肉中骄子的美称,其不只口味绝佳,还具备补脾胃,益气血,强筋骨的效果,相比之下,多吃韭菜,则具备增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一块吃,成效会更好,但事实上并不是这样,牛肉和韭菜同时会中毒,
2、红糖
牛肉与红糖不可以同食,同食会产生不好的生化反应,引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗用途。但田螺与牛肉相克,不容易消化,会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就能了。
5、栗子
《饮膳正要》中有牛肉不可与栗子同食的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,假如将两则放在一块食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养成分,不只获得的营养会大优惠扣,这两种食材吃进肚子后,也不适合消化吸收。
6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具备特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但,牛肉不适合加生姜作佐料。这是由于,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,致使各种热痛病证。因此,牛肉不适合配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。由于牛肉是甘温,补气助火,而白酒则是大温之品,与牛肉合适则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
8、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:猪肉不可与牛肉同食。这主如果从中医角度来考虑,一是从中医食物性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不适合同食。
- 上一篇:水果放坏了可不可以吃告诉你水果的保存办法
- 下一篇:剩菜一热再热 当心剩菜变毒
猜你喜欢
- 2024-02-28 生牛肉有布鲁氏菌吗牛肉有生吃的吗
- 2024-02-22 豌豆的美味食用方法有什么 豌豆的营养成分是什么
- 2024-02-06 兰州特点美食小吃有什么
- 2024-01-31 驴肉和白萝卜能否在一块儿吃 牛肉和白萝卜可不可以起吃
- 2024-01-25 牛肉粒翻炒白菜花的做法 牛肉粒翻炒白菜花的做法技巧
- 2024-01-24 建议中老年人入冬吃两种“根菜”滋补身体 增强体质不感冒
- 2024-01-16 黑胡椒热量高吗 黑胡椒的热量高
- 2024-01-12 牛肉放冰箱冷冻能保存多长时间 保存牛肉要煮熟还是生冻
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag