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一提到热带水果,你会立刻想到什么?
榴莲、芒果、山竹、菠萝蜜、火龙果、荔枝,不少人或许会优先想到这类。有一种水果,冷门到不可以再冷门,据了解是泰国王妃们的最爱,相信90%的朋友都没听说过。这种水果,就是龙宫果。
像土豆的奢侈水果
卖到 30 元一斤
1
东南亚的丑水果,曾是贡品
龙宫果,英文名则是 Longkong,音译自泰语“龙功”。又被叫做龙功果、椰色果、佛头果、兰撒、龙贡等名字。它是一种热带水果,原产于东南亚,主要分布在泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家。在泰国,龙宫果大规模上市的季节一般是每年的6月至9月。
正在售卖的龙宫果。图片来源:wikipedia
龙宫果的果实成串成长,每串有25~30个果实。外形有点像今年的“顶流”——黄皮,所以龙宫果还有个别名,叫“泰国黄皮”(虽然与黄皮不同科)。
假如你对黄皮也非常陌生,其实龙宫果也比较像龙眼或微型土豆,果皮呈淡黄色。果皮的表面覆盖着一层薄薄的绒毛,摸起来柔软而细腻。里面的果肉呢,有的像山竹或腌过的大蒜,果肉分5瓣,呈半透明状。
泰国龙宫果。图库版权图片,转载用可能引发版权纠纷
据了解在泰国,龙宫果曾是进贡给皇室的珍品,后来才渐渐在民间普及。虽然龙宫果在东南亚区域备受推崇,但在国内,它的知名度并不高,不少人甚至都没见过它。
一般在水果店看不到它的身影,想吃,得在电子商务平台去搜,空运才能给你送到。而且价格昂贵,一斤能卖到30多块甚至更贵。
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果实虽好,却很难走出热带雨林
龙宫果虽然美味,但它却一直没能走出热带雨林,成为大众水果,缘由主要有以下几个方面:
保鲜期太短
龙宫果的保鲜期非常短,就几天的时间。成熟后需要立刻采摘,不然非常快就会变质腐烂,而且在常温下非常难保存,需要放进冰箱里冷藏。
这么短的保鲜期,再加上运输时间,假如没非常不错的冷藏、保鲜技术,等龙宫果送到买家手里时,估计早就变质了。所以,其他区域想吃的话,需要“精心”保藏和运输,一来口味可能优惠扣,二来本钱增加价格不会非常美好。
种植困难程度大
龙宫果喜欢温暖湿润的环境,合适在热带雨林中成长,对光照、水分和土壤的需要都非常高,种植困难程度较大,在其他区域非常难种活,即使能种活,产量也不高。
而且,龙宫果树成长缓慢,种下树苗后,最起码也要3年到5年才能结果,有些甚至需要7~10年。这么漫长的成长周期,无疑会打击种植户的积极性。
知名度太低
龙宫果在国内知名度太低,不少人连它的名字都没听过,更别提买回家尝尝了。而且,即使买家想买,在市面上也非常难找到,由于龙宫果的产量非常低,在产地以外的地方极少见到。
口味怎么样?甲之蜜糖乙之砒霜
龙宫果被不少地方宣传为泰国王妃们最喜欢的水果,又被誉为是泰国的“水果公主”。那样它的味道怎么样呢?
在互联网上,大伙对龙宫果的评价呈现两极化。有人爱得不可以,有人第一次尝试就拔草。
若是自然成熟的果子,以甜为主,清甜中携带微微的酸,味道有点像荔枝,有点像柚子,还有点像葡萄,总之,非常复杂。有人评价龙宫果“口味丰富有层次,像多种水果的集合”;“甜中带微酸,感觉非常梦幻”。
但假如你买到的是成熟度不太好的果子,譬如通过空运购买的果子,口味或许会大优惠扣,所以不少朋友吃到不理想的龙宫果后,就不想第三尝试了。
龙宫果的营养怎么样?
由于种植和运输限制,龙宫果在除东南亚的不少区域都算比较小众的水果。不普及就致使现在对这种水果的研究资料很少。
在仅有些针对龙宫果成分的文献里,大家找到了龙宫果的营养含量。
1
糖分
龙宫果中每100g含有14.2g的碳水化合物(包含糖、果胶、粗纤维等),虽然与苹果、梨、火龙果等水果的含量相当,但由于其膳食纤维每100g只有0.8g,所以龙宫果的糖分含量较高。
若是高血糖或糖尿病的朋友,尽可能少吃。
2
钾
龙宫果里的钾含量较高,每100g里含有275mg的钾,是苹果的3.3倍,桃子的2.2倍。夏季出汗多,钾会有肯定的流失,适合吃含钾丰富的水果,预防水盐代谢紊乱致使的中暑。
3
植物化学物质
在一项针对龙宫幼果的抗癌成分研究《龙宫果幼果提取液的抗癌活性》中,发目前来自泰国八个区域和三个省的48种龙宫果提取物中,约有10%在四种癌细胞系中表现出抗增殖活性。
抗癌活性可能来自龙宫果里的十六烷酸,十八烷酸和α-荜茇烯,后续可进一步开发用于治疗口腔癌和结肠直肠癌。
另外,龙宫果的叶子、皮和果肉等,也被流传会有不一样的医用价值,但由于研究有限,没靠谱的实验证据,就别太指望靠食物来“治病”。
吃龙宫果
这三点应该注意
龙宫果不只本身娇气,在吃的时候也是要谨慎。从清理到剥皮再到吃,有一步做错了,那你吃的体验会大大减少。
1
清理——小心蝎子
由于成熟的龙宫果本身很甜,所以会吸引蚂蚁、蝎子等小生物来光顾。在龙宫果的果实之间,在树枝上,或许会隐藏蝎子等有攻击性的生物。
所以在吃之前,建议拿住树枝的一侧,把整串果实放水里用力来回冲涮几次,再拿上来一个个把果实拿下来。取的时候,也应该注意一些,以免被没冲掉的顽固虫子伤害到。
2
剥皮——小心黏液
由于龙宫果的果胶很丰富,假如你从果蒂地方(根部)开始剥,会非常黏手。建议在剥的时候戴手套,或者从底部开始剥皮,顺便把白色有苦味的薄膜撕掉。
3
咋吃——千万不要咬到核
龙宫果被视为“爱情之果”,这源自其果肉清甜而果核非常苦涩,就像爱情先体验到了甜美,一旦受伤就会饱受爱情之苦。
由于龙宫果的核和肉非常难离别,所以在吃的时候,用舌头将果核剔除,千万要防止咬到核,不然“苦不堪言”。
在东南亚区域,龙宫果不止是一种美味的水果,还具备深厚的文化内涵。在一些传统节日和庆典中,龙宫果常常被作为供奉神灵的佳品,含义着吉祥、幸福和美好的祝愿。假如有机会接触到龙宫果,必须要记得尝尝哦~
策划制作
策划丨王梦如
责编丨王梦如
审校丨徐来 林林
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