扇贝丁汤的做法:

主料:去皮西红柿270克、扇贝6粒、金针菇50克、泡发嫩海带18克、鸡蛋皮35克、葱姜蒜适当、青辣椒半个、玉米淀粉8克、水20克、白胡椒粉适当、盐适当、香油2滴。

1、去皮西红柿270克用料理棒打成汁,扇贝6粒,金针菇50克,泡发的嫩海带18克,鸡蛋皮35克,香菜1小根切碎,姜蒜末、青辣椒适当。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。

2、热锅冷油,锅中加入1小勺油,爆香青辣椒、姜蒜末,倒入西红柿汁。

3、加入350克水。

4、调入适当的白胡椒粉。

5、加入适当的盐。

6、水开后下入扇贝。

7、下入泡发的嫩海带。

8、加入金针菇煮一分钟。

9、调入适当的水淀粉勾芡。稀稠依个人爱好决定。

10、水开后加入蛋皮丝,关火撒入香菜碎,滴两滴香油盛出。

扇贝是软体动物门,扇贝科,是国内要紧的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养价值为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的要紧水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。

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