藕和什么蔬菜一块吃好

藕是一种营养丰富的食品,生食清热生津,凉血止血;熟食补益脾胃,益血生肌。既然藕的营养成分这么丰富,那样藕应该和什么蔬菜一块吃,才能最大程度发挥它的营养成分呢?下面就一块儿认识一下吧!

莲藕的最好搭配蔬菜

藕 章鱼 红枣

章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具备补中益气、养血健骨、滋润肌肤的效果。

莲藕 核桃仁

莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤用途。可以改变妇女产后恶露排除不畅或闭经等问题。

莲藕 生姜

莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等效果,若与有同样效果的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有肯定改变用途。

莲藕 胡萝卜或蒜苗

莲藕炒些蒜苗和一些胡萝卜都是可以的,可以促进维生素和一些蛋白质的吸收

莲藕 油菜

莲藕可以搭配一块油菜可以促进维生素C的吸收,有益身体健康。

藕炒胡萝卜的做法

筹备藕、胡萝卜,去皮洗干净,将藕切片;

放入水里浸泡20分钟左右,去除淀粉,口味愈加脆;

将胡萝卜切片,切葱花;

锅里热油,放入胡萝卜先翻炒;

再放入藕片,翻炒后稍微放一点点水,继续翻炒;

炒熟后加入适当盐、鸡精调味,洒葱花即可出锅。

莲藕和什么蔬菜搭配最好

莲藕的最好搭配蔬菜如下:

1、藕+章鱼+红枣。

章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口。

2、莲藕+核桃仁。

莲藕与桃仁可以搭配食用。

3、莲藕+生姜。

莲藕与生姜可以搭配食用。

4、莲藕+胡萝卜或蒜苗。

莲藕炒些蒜苗和一些胡萝卜都是可以的。

5、莲藕+油菜。

莲藕可以搭配油菜,有益身体健康。

莲藕老鸭汤的做法

主要食材:莲藕、鸭肉、生姜、大葱。

做法:

1、莲藕洗净去皮后,切大块,生姜切片,大葱切段。

2、鸭肉切大块,加姜片焯水,洗净。

3、砂锅加水,倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片,大火炖煮。

4、大火烧开后,转小火,继续煮50分钟。

5、加入盐、小葱、胡椒粉调味,一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了!

莲藕和什么菜搭配美味

莲藕和什么菜搭配美味

莲藕和什么菜搭配美味,相信大伙对莲藕并很熟悉,莲藕有着特别高的营养成分,莲藕的宜搭也是很多的。下面就由我带大伙知道莲藕和什么菜搭配美味的有关内容。

莲藕和什么菜搭配美味1莲藕可以和木耳、胡萝卜一块炒,菜谱叫做清炒莲藕,需要的材料如下:

主料:莲藕300克。

辅料:油10毫升,盐2克,白糖5克,芝麻油3毫升,木耳6克,胡萝卜15克,青椒10克,葱姜5克。

清炒莲藕的制作方法步骤如下:

1、莲藕洗干净去表皮;

2、莲藕切成片放到冷水中;

3、胡萝卜、青椒洗干净切成片;

4、木耳提前泡发后撕成小朵;

5、起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出;

6、再起油锅,葱姜人煸香后藕片入锅炒;

7、木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间当令翻炒;

8、食材熟,加白糖、盐炒;

9、炒均匀关火,胡萝卜、青椒入锅炒,淋入芝麻油,炒均匀即可盛出享;

10、装盘,成品如下。

莲藕和什么菜搭配美味2 1、莲藕+含铁丰富的食物

莲藕中含有很多的`纤维素,高纤维食物会干扰铁元素在人体的吸收,譬如大豆这种的含铁食物是不太建议与莲藕一块食用的,特别是正在补铁的贫血病人,任何影响铁元素吸收的食物都尽可能避开。

2、莲藕+动物肝脏

动物肝脏中富含了人体必需的微量元素,譬如锌、铜、铁等,但假如动物肝脏和藕一块吃的话,这类微量元素就容易与莲藕中的醛糖酸形成混合物,减少人体对营养元素的吸收借助,大大减少了其营养成分。所以平常在做猪肝这种的菜时,就应该注意避开藕。

莲藕和什么搭配好?

1、莲藕+猪肉

莲藕和猪肉搭配,荤素营养调和,可以为人体提供丰富的营养物质。藕性寒,有开胃、益血、健脾、止泻的效果,猪肉有滋阴润燥、补中益气的效果,两者搭配愈加滋补,很合适身体虚弱、乏力、口干、干咳等人食用。

2、莲藕+核桃仁

莲藕搭配核桃仁有非常不错的活血化瘀用途,很合适产后妇女食用,它可以帮助产妇排出身体的恶露。不正常的闭经女人也可以吃莲藕加核桃仁,有很好的疗效。

3、莲藕+粳米

莲藕加粳米可以熬制成浓稠的莲藕粥,有很好的健脾胃、补血益血等效果,特别是那些食欲差、大便溏薄、身体虚弱的中老年人,多吃莲藕粥养生保健成效好。

4、莲藕+鳝鱼

有一句俗话说得好:“精亏吃黏,气亏吃根。”鳝鱼是黏的,莲藕是根,莲藕加鳝鱼的组合就能达到补精、补气的效果。鳝鱼中富含由黏蛋白,它能增强人体推陈出新和生殖器官功用,莲藕中也有丰富的粘液,并且还富含了卵磷脂、维生素C、维生素B12等营养元素,两种食物搭配养生保健成效明显。

莲藕和什么菜搭配美味3 莲藕的用途

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

具备清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的效果;

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘;

具备益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的效果;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

莲藕的营养成分:

每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

莲藕的适用人群:

普通人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适合高热患者、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不好的者多食用;

2、藕性偏凉,产妇不适合过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不适合生吃;

3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以渐渐得到缓解。

莲藕做法指导:

1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。假如发黑,有异味,则不适合食用。

3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮藕时禁忌使用铁器,以免引直食物发黑。

5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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