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1、提供营养、强身健体:菜鸟菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,能够帮助增强机体免疫能力。
2、维持血管弹性:菜鸟菜中含有很多粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可预防血浆胆固醇形成,促进胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以降低动脉粥样硬化的形成,从而维持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老:菜鸟菜中含有很多胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,预防皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4、防癌抗癌:菜鸟菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具备抗癌用途,可使癌细胞丧失活力。除此之外,青菜中含有些粗纤维可促进大肠蠕动,增加强肠内毒素的排出,达到防癌的目的。
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