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1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具备要紧用途,胡萝卜中的木质素也能提升。作为一种抗氧化,具备抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌用途。
2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改变贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有益于细胞的生殖与增长。
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