欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 餐饮 >

晒干的鳗鱼如何做美味

www.sjnhun.com 2024-01-02 20:14 餐饮

用材:鳗鱼1条、大葱1把、大蒜1头、清炖猪肉酱45克、食用油少量、开水1碗。

1、鳗鱼去内脏器官、去鳃,清洗干净。

2、调味品提前筹备好几棵大葱、一头大蒜、一盒清炖猪肉酱就能;没这个酱可以用适当生抽、生抽酱油、红腐乳料汁、盐、少量白砂糖等替代。

3、大葱切末,大蒜切片。

4、将鳗鱼仰着放到案板上,贴紧骨骼的血和腹腔也一并冲洗干净。

5、用利刀将鳗鱼切割成长度相同的鱼段,正中间被切开的鱼身贴紧一边脊椎切割成二块,那样下锅后好翻身且不占地面积。

6、平底煎锅中倒适当油,温度6、7成热时,将鱼段堆放在锅中,先不要滚动,中小火加温,待底边煎得近焦时再翻身。

7、翻身,煎另一面,都是先不要滚动,待近焦时再摇晃。

8、将双面煎得近焦的鱼块夹出来,用油将大蒜瓣爆锅出香气。

9、倒一碗开水,激起出蒜香,再将适当清炖肉酱汁挤进汤里。

10、汤烧开后,将鱼块入汤里,中小火,盖盖子焖炖15min,充足进味。

11、开启盖子,收炒糖色,起锅前后左右撒小香葱末提色添香。

Tags:

热点排行
热门推荐
热门tag
云计算 磷钾肥 耗材 Arisu Mizusa 刘大均 刺角瓜 抢票 つきみやよい 升高 血脂量 制剂 发热 输卵管 换土 活虾 桂林市 乌咪 陈味 葡萄柚 于子涵 万美汐 东痒岛 梦见 七子花 婚姻状况 面条 准备 挑选零食 无偿献血 怎么剥开鸭蛋 耿乐 含有叶酸 乐积分 寒露 怔忡 冷友斌 对比 人工智能 莲籽 红龙鱼 书店 六大 风子 云播 软硬 泉州 晒干 传染 东兰路 新都桥 晒背 蒂部 由於 阴虱 樱花虾 排骨河蚌汤 摊位 谷爱凌 蔷薇花