青豆炒肉如何做美味

厨师长告诉你如何做“青豆炒肉”，这种方法，做一次老人孩子都爱吃

厨师长告诉你如何做“青豆炒肉”，这种做法有方法，做一次老人孩子都爱吃，大伙吃过蒜薹炒肉、菜花炒肉、豆角炒肉等等的炒肉，那你们吃过青豆炒肉吗？青豆是一种越咬越香的食物，里面自携带一种清香，配着肉的醇厚，称得上是一种美妙。

话不多说，今天酒小九就来跟大伙推荐一下，怎么样正确的做出美味又成功的青豆肉末吧！

用料

肉末200g；青豆300g；盐适当；蒜末2瓣；二荆条一根；小米椒2根；花椒10粒；姜末适当；鸡精适当；郫县豆瓣酱1勺

做法

1.青豆洗净，肉切沫，姜蒜切沫，二荆条小米椒切碎，一勺豆瓣酱备用

2.锅内热油，加肉末翻炒散开至变色，加入姜蒜炒香

3.加郫县豆瓣酱，小半碗清水，没过豆子，闷煮至熟

4.待汤汁快收干，加入盐，鸡精，青红辣椒，翻炒均匀，出锅就能啦

青豆炒肉如何炒美味

青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍怎么样制作这道青豆炒肉。

青豆炒肉的食材：新鲜青豆50g，猪肉100g，红椒(青椒也可)50g，盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。

青豆炒肉的做法：

1、青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。

2、猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。

3、锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟。

4、加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。

食用价值：

1、青豆中含有很多的不饱和脂肪酸，进入体内，可以保持血管的弹性，可以有效预防血管僵化。青豆中还含有适量的胡萝卜素，可以起到抗氧化用途，可以有效预防衰老。除此之外，青豆中含有适量的皂角苷与蛋白酶抑制剂，可以有效预防胃癌及肠癌。

2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁有哪些用途，可以预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥有哪些用途，对便秘有肯定的治疗用途。猪肉中所含的蛋白质主如果高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具备较高的营养价值和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。

告诉你做青豆炒肉

目前正是吃毛青豆的季节，毛豆肉质嫩甜，非常受大众喜欢，青豆炒瘦肉是一道很好的家常菜，做法简单，下面我把它的做法推荐给大伙看看。

工具/材料

青豆，瘦肉，蒜米、姜蓉、生抽、料酒适当。

01

第一把青豆粒搞出来，放到水里刷出豆粒那层薄膜。

02

瘦肉切成丝，加姜蓉、生抽、料酒腌制一下。

03

热锅起油，放蒜米爆香，然后放瘦肉进来爆炒至变色。

04

青豆下锅，加适当的盐翻炒20秒左右，洒点水花，盖上盖子焖到水份干完。

05

打开盖子翻炒一下，熄火。很美味的青豆炒瘦肉就做好了。

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