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青豆炒肉如何做美味
厨师长告诉你如何做“青豆炒肉”,这种方法,做一次老人孩子都爱吃
厨师长告诉你如何做“青豆炒肉”,这种做法有方法,做一次老人孩子都爱吃,大伙吃过蒜薹炒肉、菜花炒肉、豆角炒肉等等的炒肉,那你们吃过青豆炒肉吗?青豆是一种越咬越香的食物,里面自携带一种清香,配着肉的醇厚,称得上是一种美妙。
话不多说,今天酒小九就来跟大伙推荐一下,怎么样正确的做出美味又成功的青豆肉末吧!
用料
肉末200g;青豆300g;盐适当;蒜末2瓣;二荆条一根;小米椒2根;花椒10粒;姜末适当;鸡精适当;郫县豆瓣酱1勺
做法
1.青豆洗净,肉切沫,姜蒜切沫,二荆条小米椒切碎,一勺豆瓣酱备用
2.锅内热油,加肉末翻炒散开至变色,加入姜蒜炒香
3.加郫县豆瓣酱,小半碗清水,没过豆子,闷煮至熟
4.待汤汁快收干,加入盐,鸡精,青红辣椒,翻炒均匀,出锅就能啦
青豆炒肉如何炒美味
青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜。青豆清甜可口,与高蛋白的肉类相搭配,便可做成一道美味而又营养的菜肴。下面简单介绍怎么样制作这道青豆炒肉。
青豆炒肉的食材:新鲜青豆50g,猪肉100g,红椒(青椒也可)50g,盐少许,胡椒粉3/4小勺,老抽2勺,葱姜少许。
青豆炒肉的做法:
1、青豆放滚水内过一遍,备用,红椒切小块。
2、猪肉切片加盐,老抽,胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。
3、锅内热油,加葱姜煸炒,放肉炒至八成熟。
4、加青豆,红椒炒至肉熟即可出锅。
食用价值:
1、青豆中含有很多的不饱和脂肪酸,进入体内,可以保持血管的弹性,可以有效预防血管僵化。青豆中还含有适量的胡萝卜素,可以起到抗氧化用途,可以有效预防衰老。除此之外,青豆中含有适量的皂角苷与蛋白酶抑制剂,可以有效预防胃癌及肠癌。
2、猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁有哪些用途,可以预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥有哪些用途,对便秘有肯定的治疗用途。猪肉中所含的蛋白质主如果高分子的肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具备较高的营养价值和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。
告诉你做青豆炒肉
目前正是吃毛青豆的季节,毛豆肉质嫩甜,非常受大众喜欢,青豆炒瘦肉是一道很好的家常菜,做法简单,下面我把它的做法推荐给大伙看看。
工具/材料
青豆,瘦肉,蒜米、姜蓉、生抽、料酒适当。
01
第一把青豆粒搞出来,放到水里刷出豆粒那层薄膜。
02
瘦肉切成丝,加姜蓉、生抽、料酒腌制一下。
03
热锅起油,放蒜米爆香,然后放瘦肉进来爆炒至变色。
04
青豆下锅,加适当的盐翻炒20秒左右,洒点水花,盖上盖子焖到水份干完。
05
打开盖子翻炒一下,熄火。很美味的青豆炒瘦肉就做好了。
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