用材：澳龙2Kg、蒜头100克、盐适当、鸡精适当、芝士片适当、香莱醋生抽酱油适当。

1、筹备好澳龙清洗干净去虾线，正中间对割开，预留。

2、蒜头弄成蒜泥，锅中加点油，冷油把蒜泥入锅，中火煸炒5min炒出香气，加盐和鸡精起锅预留。

3、把对割开的澳龙放进蒸屉，凉水入锅走红蒸10min。

4、煮熟的澳龙浇上蒜泥撒上葱段就能服用。

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