寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙减少，且会使免疫系统功能降低，减少了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。因此冬季应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

冬天饮食应遵循秋冬季节养阴、养肾防寒、元忧平阳的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。

狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬天适合食物。还可以多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

以下三种食物大伙可以多加注意：

牛奶

牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状况，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主如果乳糖，它有益于乳酸菌的繁殖，抑制菌的成长。中医觉得，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等用途。冬季大家需特别注意补钙，而牛奶中的钙不只丰富，而且容易吸收。

黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有些脂肪主如果单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没引起高血脂之虞，还有减少胆固醇有哪些用途。中医觉得，黑豆平味甘，有润肠补血的功能。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，预防血脂升高的效果。

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