1、汤圆属精白主食：汤圆是一种以糯米(南方大多这么叫糯米，北方管叫江米其实是一种东西)和粮为主的食品，除去精白糯米粉含有很多淀粉外，馅料中多以糖为主。所以，从归类看它算一种主食。主食就是富含碳水化合物，尤其是含淀粉的食品。这种糯米食品是以很精细的糯米粉制作出来的。

建议：假如吃汤圆，必须要相应降低主食的数目，通常来讲，3个汤圆所用的糯米粉等于1两米饭所用的米。

2、汤圆油脂含量高：汤圆的馅料中不只有糖，更含有相当多的固态油脂；甚至它的油脂比糖份更多。如此做是让汤圆的口味更细滑、更爽口。然而，大家的米饭、馒头等一些主食几乎是没脂肪的。传统的汤圆中的油脂大多是以动物油来做，后来伴随市场的更新大多以黄油做，再后来伴随市场的利益角逐和时髦生产厂家又以植物奶油、氢化植物油商品代替黄油和动物油。如此的商品就给大家的健康带来了隐患。在北方大伙喜欢用芝麻花生、坚果仁、巧克力等高脂肪的材料，加上拌馅的油脂，总量相当大。以如此量的汤圆来吃，3个汤圆就等于1盘菜的油。

建议：假如吃汤圆，当餐或当日必须要少吃点油。不然，过多的脂肪和热量在无声无息中就摄入体内了。

3、巧克力馅营养成分低：馅料中也有好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果，还有豆沙的。坚果类材料营养比较高，豆沙中也含不少蛋白质和矿物质，相比巧克力馅的营养就最低。由于，巧克力中可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。

建议：吃汤圆选择果仁、芝麻、豆沙类馅的汤圆，少吃巧克力的。

4、无糖汤圆并不是无糖：这种汤圆对糖尿患者来讲非常有兴趣。他们感觉没糖就能放心吃了，却不知，无糖并不意味着热量就低，也不意味着低血糖反应。由于，汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至于比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。虽然没加糖，但它里面的油不等于少放，那样里面的饱和脂肪酸和反式脂肪酸也不利于控制血糖。所以糖尿患者要十分小心选择。

建议：假如担忧其中的糖和油，只能少吃点就好，不要迷信无糖食品就安全。当然，在这种节日氛围中也要感受一下只吃一两个意思一下更不是不能。为了控制血糖和血脂，用低脂高纤维的食物配合，譬如豆类食物、蔬菜类食物等都是非常不错的选择。

5、糯米食品较普通的食物来讲，比较难消化。由于汤圆煮出来柔软细腻，黏滑难消化，对于消化脂肪有困难的人来讲吃汤圆就更麻烦一些。

建议：吃汤圆最美味热的，而且要吃慢点，防止烫伤，也防止油脂过多很难消化，最好细嚼慢咽。

吃汤圆应注意7点：

1、早餐最好不要吃汤圆。胃肠道功能弱的人最好不要吃，易出现泛酸、烧心等状况。

2、食用汤圆不适合过量。除早餐不合适吃最好也别晚上当正餐吃，如此也不容易于消化。

3、选择馅料也有讲究。要选营养成分高的食材，如芝麻、坚果和豆沙类的。

4、降低油的摄入。汤圆不只有糖更含很多的固态油脂，应少吃。

5、不适合与肉类或酸性食物同食。可配以维生素含量高的如水果、蔬菜来均衡营养。

6、变质汤圆不可以吃。容易引发食物中毒，买回的汤圆不要放置时间过长，应尽快吃完。

7、汤圆不适合炸着吃。汤圆本来就高糖高油如炸着吃更增加了它的含油量，本来它也是不容易消化的食物，炸后变硬也会损伤胃及食道黏膜。

最后提醒大伙，有的特殊患者最好不吃，如糖尿病病人、溃疡病病人、婴幼儿、肥胖者、年老体弱及高烧病人。

Tags：汤圆