生菜，其质地脆嫩，口味清香,深得大家的喜欢。生菜是蔬菜沙拉中的当家菜，在汉堡包中生菜是不可或缺的组成部分,生菜蘸酱吃营养丰富且香脆可口、清爽宜人。还能同蒜蓉、豆腐、菌菇、蚝油等清炒，不一样的食用方法对人体健康有不一样的功用。下面就让大家来一块认识一下如何做美味吧！

清炒生菜。具备生菜本身拥有的效果，如镇痛催眠、减少胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒，清肠胃，减肥等。

2、蒜蓉生菜。蒜蓉生菜除去具备清炒生菜的效果外，还有杀菌、消炎和降血糖有哪些用途，生菜含有丰富的维生素，具备预防牙龈出血与维生素C缺少等效果，大蒜有解毒行滞、健胃的效果，对脘腹冷痛、痢疾、腹胀腹泻、百日咳、感冒、疟疾等症有肯定的食疗用途。

3、蚝油生菜。蚝油其实并非一种油，而是在加工蚝豉，即大家常说的牡蛎时，煮剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。好友是一种含多种营养价值、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智商发育与抗衰老等效果外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

4、生菜配豆腐。生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则成为了一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具备清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美有哪些用途。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等有肯定的食疗用途。

5、生菜配菌菇。菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具备补脾益气、润燥化痰与较强的滋补效果，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有肯定的食疗用途。

生菜有哪些营养？

生菜营养成分非常高，每100克生菜中含有13大卡热量、2克碳水化合物、1.3克蛋白质、0.7克膳食纤维、0.3克脂肪、170毫克钾、34毫克钙、32.8毫克钠、27毫克磷、18毫克镁、13毫克维生素c、1.02毫克维生素e、0.9毫克铁、0.4毫克烟酸、0.27毫克锌、0.13毫克锰、0.06毫克维生素b2、0.03毫克维生素b1、0.05毫克维生素b6、0.03毫克铜、1790微克胡萝卜素、298微克维生素a、31.6微克叶酸和1.15微克硒。

生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏锐,储藏时应离得远远的苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不适合多吃,不然容易加重病情,甚至致使病人腹胀和腹泻,引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,如此可以维持生菜脆嫩的口味又不破坏其营养价值。

5、熟生菜过夜后不适合再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,因为酶和细菌有哪些用途,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是致使胃癌的有害物质。

6、生菜非常可能有农药化肥的残留,生吃前必须要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡2030分钟,再用清水反复冲洗。因为淘米水中的生物碱对农药等有害物质有非常不错的溶解用途,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

7、对生菜过敏的人不适合食用。生菜也大概成为过敏原的,若是对生菜过敏的话,食用生菜就可能导致皮肤红肿、常常性腹泻、消化不好的、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要防止食用生菜。

为何生菜炒出来会苦？

有的生菜的品种含莴苣素的多些，那样新长出来的生菜自然就会苦些，而且在成长的过程中，水量过少的话也会使生菜变苦。自然条件会导致部分生菜发苦。因为采收不准时，导致生菜延长了它的成长期，而且在成长的过程中，因为光照条件不怎么样，导致它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。

在种植生菜的过程中，假如土壤的重金属含量比较高，那样成长出来的生菜也会特别苦。生菜在成长的过程当中，假如没为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也会比较苦。

概要：生菜的食用方法很多样，可以清炒，也可以搭配不一样的食物一块吃！口味都是非常不错的啦！

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