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将虾仁清洗干净,去除虾线,黄瓜一分为二,去瓤,切成小段。在碗中打一个鸡蛋,离别蛋清和蛋黄。将蛋清加入虾仁中,放胡椒粉、食盐腌制10分钟。锅中烧油,爆香姜蒜,加入虾仁和黄瓜翻炒均匀,淋入水淀粉后便可出锅。
虾仁做法及步骤
筹备食材:虾仁、鸡蛋、食盐、淀粉、黄瓜、大葱、大蒜、胡椒粉、植物油。
1、将虾仁清洗干净,去除其中的虾线。将黄瓜一份为二,去瓤,切成小段。
2、打一个鸡蛋,离别蛋清和蛋黄,并将蛋清加入虾仁中。
3、加入食盐、胡椒粉和干淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅中烧油,爆香蒜末、葱末,加入虾仁翻炒至变色,放入黄瓜丁翻炒。
5、倒入少许水淀粉,汤汁收紧后美味的清炒虾仁便可以出锅装盘。
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