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羊肉板面如何做技巧 羊肉板面的做法和配料技巧

www.wegaga.cn 2023-11-05 09:46 餐饮

1、食材:炒好的羊肉200克,菜鸟菜2棵,盐、适当,面粉、适当。

2、和面,放入面粉和水十分钟就能了。和好后的面团取出静置10-30分钟。

3、用擀面杖把面团擀成约2毫米厚的面皮。

4、切成三厘米左右宽的面条。

5、切好的面条抻一下,可以在案板上边摔边抻,面条会更筋道,然后掐成适合长度。

6、往锅内倒入适当水,再放入适当调料烧开。

7、把面条一根根放入锅里,注意不要粘在一块了,边放边轻轻用铲子翻一下。

8、面煮得差不多时把小青菜放进来,再稍稍煮两分钟。

Tags:做法配料窍门

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