不少人都没关注过厨房用具的卫生问题，其实各种厨房用具与大家人体的健康密切有关，有时候各种病症都由厨房用具不卫生所致。除去卫生问题以外，还要特别注意以下几方面问题：

1、筷子的用法

而今不少人对厨房用具的选择愈加看重，甚至还有的人喜欢那些描图案的筷子，专家提醒这个是很不健康的。特别是一些用油漆或雕刻镌镂的竹筷，假如长期用这类筷子将会紧急的影响人体健康。这是因为涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，假如长期用的话就会持续的将这类化学物质摄入体内，从而风险到人体健康。

而且雕刻的竹筷看上去漂亮，但除去有化学物质的害处以外，同时也很容易藏污纳垢与滋生细菌，而且也很困难清洗。因此专家提醒，在购买筷子的时候最好是以简单为主。

2、器皿的用法

在不少人的厨房中大家不难看到各种花色的器皿，还有不少人将这类器皿用来装盛作料，譬如像盐、糖、味精、花椒等。但专家同样提醒，无论是什么佐料都不可以用花色器皿等容器，最好是用一些玻璃器皿盛装。这是由于在各种花色瓷器中都含有铅、苯等致病、致癌物质，假如长期用的话伴随花色瓷器的老化和衰变，这类图案颜料内的氡对食品产生污染。

因此在平常日常要特别的注意，在选择容器的时候应该尽可能的选择一些玻璃制品与无花色瓷器容器，如此对人体才没风险。

3、铁锅用

不少人对厨房用具中的功能都知道的不多，一直认为所有些用具中间都可以互相用，但专家提醒，不一样的厨房工具不可以攻来膨胀开同一种食物。譬如像铁锅，相信大伙都了解用铁锅炒菜可以让其中的铁质溶于菜肴中，从而起到帮助人体补铁有哪些用途。但铁锅千万不可以用来煮绿豆，这是因为在绿豆中含有很多的元素单宁，这种物质在环境下遇铁会成黑色的单宁铁。

从而使绿豆汤汁变黑，并且还带有一些特殊的气味。如此的绿豆汤不只会干扰到大家的食欲，同时还会对人体健康导致很大的影响。

4、砧板

在选择砧板的时候还要特别的注意，这种厨房用具是与食物直接接触的，因此在选择的时候更需要注意水平。专家提醒，最好不要用乌柏木或有异味的木料做砧板。由于乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴同时长期用还或许会致使大家出现有呕吐、头昏、腹痛等症状。

这类都是在用厨房用具时的需要注意的地方，知道这类还要特别的注意，那就是尽可能的不要将生食与熟食放在一个砧板上，以免细菌交叉感染。

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