龙虾是一种很可口的食物，其肉质松软，营养很丰富，还含有脂肪、维生素、氨基酸及钙等营养物质，能预防胆固醇在体内蓄积，容易让人体消化吸收。今天教大伙爆炒小龙虾的做法，小龙虾鲜味十足，炒着吃最好看的味！

爆炒小龙虾的常见制作方法

食材：

小龙虾200克、油适当、黄瓜1根、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒20克、生抽1…

爆炒小龙虾的做法：

1、龙虾剪去虾头拔出虾线，黄瓜切段，蒜切片，姜切片，小米椒切圈；

2、锅中倒入适当油，油温烧至6成热，倒入龙虾炸至熟透，捞出控油；

3、另起锅倒油，油热后放入蒜、姜、小米椒炒出香味，再倒入小龙虾、料酒翻炒2分钟；

4、然后加入白糖、花椒粉、生抽、盐、酱油继续翻炒至入味，倒入黄瓜、啤酒大火焖煮10分钟；

5、最后大火收汁，撒上葱花即可。

小知识：

龙虾味甘咸，鲜香开胃，食用有健胃消食的效果，可用于治疗胃弱、积食、食欲不振等症状。

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