本文目录一览：

1、蒸馍如何做美味技巧蒸馍要怎么样做2、自己在家蒸馒头,面总发不好,有哪些好的发面办法?3、在家如何蒸馍?有哪些详细的步骤吗?4、蒸馍花样的做法大全技巧

蒸馍如何做美味技巧蒸馍要怎么样做

断火后焖3分钟左右，在打开锅盖把蒸馍倒扣出来，戒掉玉米叶就能了。

面粉200克，酵母1汤勺，白糖1汤勺，泡打粉半汤勺，温水100ml。在盆中倒入面粉，然后依次倒入1汤勺的白糖（家用普通小瓷汤勺）、1汤勺的酵母，半勺泡打粉，用筷子搅和开打散。向盆中少量多次加入温水，用筷子搅和成棉絮状。

用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适当、水或牛奶150克、油10克。温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就能）。加入面粉，加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

自己在家蒸馒头,面总发不好,有哪些好的发面办法?

1、馒头胚不要直接蒸，放在锅里进行二次发酵，如此发酵更充分，馒头愈加膨松，柔软。第六步、馒头胚明显大了一圈后开火蒸，大火烧开后中火蒸20分钟关火，再焖5分钟就能出锅了。馒头又大又软，洁白膨松，比馒头店买的还要美味。

2、必须要给发好的面排气 面发好将来把里面产生的气体排空。这一步很重点，把发酵产生的大小气孔，揉得更均匀，如此做出来的馒头才能光滑，必须要揉到光光的，比刚刚的面团紧实多了如此才能。

3、用烤箱发面功能。这点需要你有烤箱，一般烤箱都有这个选项，或者自己设置较为低的温度一般都会发的最好。用温水揉面。由于太高温度的水会减少酵母的活性，温水发面后盖上棉被隔绝室内较冷的空气也会好些。给面团晒太阳。搬个板凳，让面团在室内晒太阳自我膨胀吧。

4、特别是包子和馒头。由于做这类食材的话，大家一次性可以多做一些，做好之后放在冰箱里面存起来，随时吃，随时取用。但不少朋友们也了解，大家在做这类包子、馒头的之前，必须要记得将这个面给发好，发好之后做出来的包子馒头才会愈加的暄软蓬松，美味又美味。

5、大伙好.我是安姐，非常高兴能回答这个问自己在家蒸馍头，面一直发不好，求发面放法？目前大部分人都是用酵母发面蒸馍头，只须学会好面和酵母粉的比率，控制好水的温度和水的用量，面肯定能发好。

在家如何蒸馍?有哪些详细的步骤吗?

1、面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。2 水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水。3 5克的酵母。4 倒入温水里融化，让酵母好发酵。5 白糖80克，假如要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。6 面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。

2、把面粉倒入一个大碗中，加入盐，之后慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，过程中可以参考需要适当加水或面粉。将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵至原来的两倍大。发酵时间大约为1-2小时，具体时间依据温度而定。

3、蒸制：将包好的蒸馍放入特制的罐罐或者可以直接放在蒸笼里。在蒸锅中加入适当的水，水开后将蒸馍放入，大火蒸制约20分钟，直到蒸馍熟透。出锅：蒸好的泾川罐罐蒸馍香气四溢，表皮微微发亮，触感柔软而有弹性。取出后稍微冷却一下，即可食用。

4、可以直接食用，也可以搭配之前留下的肉汤，味道愈加鲜美。需要注意的地方：发酵面团的温度不适合过高，以免破坏酵母活性。肉馅的调味可以参考个人口味进行调整。蒸制时注意水量，防止水蒸气进入罐罐蒸馍内部，影响口味。通过以上步骤，你就能在家制作出一份地道的泾川罐罐蒸馍，享受这道具备浓郁地方特点的美食了。

5、步骤1、将蒸馍面和水根据比率混合均匀，揉成面团，盖上湿毛巾静置30分钟。步骤2、将面团分成小块搓成圆球，盖上湿毛巾，静置10分钟。步骤3、将小馍放在烤盘上，用小刀在中心切一条十字形的口，然后放置到蒸盘中。

蒸馍花样的做法大全技巧

放入冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好将来不要立刻开盖，关火将来再虚蒸个五分钟。南瓜馒头同上。热狗馒头的做法 将制作面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。步骤擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

什么是顶花馍呢？就是跟大家平常蒸馍一样，把馍揉成圆的后，在上面最圆的地方盖上一片分成四瓣的花。这个花是面做的，最简单的办法就是两条面，大约各两公分宽，用筷子在中间夹着一捏，面自然成花，但如此的花比较简单和粗糙，有些则是自己用刀刻成，全看自己想不想下功夫。

面粉中放入适当的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为止，将面团放在盆中盖好，使其发酵。等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这个时候可把面取出放在面板上加上适当的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时就好。

放上一颗红枣，卷起来。取80克面团揉光滑，搓成85-90厘米长的长条，绕在花芯底下。交叉，放上一颗红枣，再交叉，再放一块红枣，重复如此的步骤直到绕完。卷起，收口放在底下。放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开盖子。

小动物馒头的做法 菠菜烫好后，用料理机打成汁。这无需过滤。加入100克面粉，约2克酵母，少许盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。将胡萝卜切碎，倒入料理机中，加入适当牛奶，搅拌成汁。没过滤。加入150克面粉、适当白糖、少许盐和3克酵母，揉成光滑的面团。

免责声明：大家致力于保护作者版权，重视推荐，目前被刊用文章因没办法核实真实出处，未能准时与作者获得联系，或有版权异议的，请联系管理员，大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱：1506741250@qq.com)

Tags：