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1、食材:鲜莴苣350克,盐、醋、料酒、味精各适当。
2、做法:将莴苣去皮洗净,切成细丝,再加食盐少许,拌匀去汁,放料酒、醋、味精调味即可。
3、莴苣为菊科植物,莴苣的茎叶含有醛类、酮类及醇类化合物,味苦,性寒。功能为泻热解毒,消肿散结,通乳汁,利不便。此菜肴可以健脾利尿,减肥。但久食莴苣可致昏目,有目疾者忌食。
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