山药胡萝卜的做法大全

主料50g胡萝卜150g山药50g香菇

配料适当油适当盐适当味精山药介绍

山药在国内各地均有出产，而以河南新乡区域，古怀庆产的怀山药为最好，质地坚实，粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养价值外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶用途消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

做法编辑

1 筹备所有材料

2 山药、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片

3 香菇泡于水中待用

4 油锅烧热下香菇翻炒

5 加入山药继续翻炒

6 多炒一会

7 加入胡萝卜继续翻炒

8 加入适当水盖锅

9 烧开调味10 装盘

营养成分编辑

1、山药、胡萝卜去皮洗净切片

2、香菇洗净切片，继续泡在水中洗净

3、胡萝卜最后下，加入适当水后盖锅烧

4、烧开后可即揭锅，太烂了不美味

山药，木耳，胡萝卜，彩椒，骨头汤

做法编辑

1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块，入清水漂洗干净。

2.胡萝卜洗净切成滚刀块，彩椒切成两厘米见方的丁。

3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净（如此泡出来的木耳肉厚味道好）。

4.砂锅内放入清水，山药块，胡萝卜块，木耳，少许料酒，葱姜末用旺火烧沸。

5.放入骨头汤改小火炖

6.山药，胡萝卜断生后放入彩椒丁，盐炖至山药、胡萝卜熟烂，淋上几滴香油即可。

胡萝卜山药怎么吃

【山药胡萝卜饼】

【制作食材】山药，鸡蛋，面粉，胡萝卜，小葱，食盐，花椒粉，

【办法及步骤】

1、买回家未来的新鲜山药，大家需要用清水将它表面清洗干净后，再用刮刀刮去山药表面的表皮。在对山药进行处置的时候，因为山药中富含了某种特殊的物质，会对皮肤导致瘙痒现象的发生。因此在对山药进行处置的时候，可用白醋先对山药进行涂抹一遍，如此在制作的过程当中，山药就不会出现瘙痒手的现象。

2、筹备好未来的山药，大家需要将它改刀切成片状，装入碗中备用，然后往山药中打入一个土鸡蛋，再筹备一小节的胡萝卜，将胡萝卜对半切开，并切成片状加入到山药当中，再筹备一把小葱，将它切成葱花后加入到山药当中，最后再加入一勺食盐和适当花椒粉，将它搅拌均匀入味将来，往碗中再加入适当的面粉。面粉要分少量多次去进行，以防面粉加入太多，假如面粉加入太多的话，可加入适当的清水一同去对山药进行搅拌，一边搅拌一边加入面粉，直到山药和面粉被搅拌成面糊状时即可。

3、最后大家需要筹备一个电饼铛，将电饼铛预热将来，往其表面刷上一层食用油，然后把筹备好的山药面糊将它加入到电饼铛当中，并用锅铲将它摊平，并在其表面刷上适当的食用油和一小撮的白芝麻，并盖上盖子对面饼进行烙制。等面饼被烙制一面金黄将来，需要对其进行翻面，再往其表面淋入适当的食用油和一些白芝麻，并第三盖上盖子，等山药被烙成两面金黄将来，一道美味的山药烙饼就能出锅了，然后把山药烙饼用刀切成小块状，就能直接进行食用。

胡萝卜拌山药的常见制作方法

胡萝卜，山药，都是容易见到的营养食材，具备非常不错的食疗用途。用胡萝卜与山药配辅料一块凉拌，口味酸甜，清爽爽口，色味俱佳，是一道营养养生的美味佳肴。下面介绍胡萝卜拌山药的常见制作方法。

工具/材料

胡萝卜 1根，山药 200克，青椒 1个。

蒜，白糖，醋，盐，味精，芝麻油。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入水中浸泡一下，再用水投洗干净，控干水分。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。

蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

山医用水焯一下，水开后入锅一分钟捞出，用水冲洗掉上面的粘液，沥干水分。

把沥干水分的山药，切好的胡萝卜丝，青椒丝，蒜末，一块放入碗中。放入白糖，醋（白糖，醋的放入量依据自己喜欢的口味学会），放少许盐，少许味精，拌和均匀。

再放入芝麻油，拌和均匀即可。

凉拌山药的做法大全技巧

主料1人份

山药1根

胡萝卜1根

麻椒1个

辅料

大蒜 4瓣

材料油 2勺

酱油 半勺

白醋 1勺

白糖 1勺

盐 1小勺

步骤1凉拌山药的做法大全

材料洗净，胡萝卜，山药削去皮

步骤2凉拌山药的做法图形解析

山药切成片

步骤3凉拌山药的常见制作方法

胡萝卜切片

步骤4凉拌山药的简单做法

麻椒切块

步骤5凉拌山药如何吃

坐锅烧水

步骤6凉拌山药如何做

山药下水焯两个开

步骤7凉拌山药如何炒

捞出来过下凉水

步骤8凉拌山药如何煮

再下胡萝卜焯两个开

步骤9凉拌山药如何炖

把麻椒，胡萝卜，山药放入盆中

步骤10凉拌山药如何煸

蒜切碎

步骤11凉拌山药如何煸

放一勺糖

步骤12凉拌山药如何做

一勺白醋

步骤13凉拌山药如何炒

半勺酱油

步骤14凉拌山药如何煮

两勺材料油

步骤15凉拌山药如何炖

最后放入蒜碎

步骤16凉拌山药的制作

再加盐调味，拌匀即可

成品图

烹饪方法

山药不要焯的久了，焯过了就不美味了

胡萝卜如何做美味，山药胡萝卜的常见制作方法

主料

山药

200g

胡萝卜

200g

辅料

油

适当

盐

适当

胡椒粉

适当

味精

适当

蒜瓣

2个

步骤

1.胡萝卜洗净，切块，山药，洗净蒸熟，去皮切块

2.坐锅，倒油，油微热，倒入胡萝卜

3.倒入山药，翻炒

4.放入盐

5.加入清水，加盖，2分钟

6.揭盖，放入蒜瓣

7.翻炒，蒜辫断生，加味精

8.迅速翻炒，关火，装盘

胡萝卜山药做法

胡萝卜炒山药做法？

1 山药洗净去皮切片。

2 胡萝卜洗净去皮切片。

3 锅中放油烧热加入胡萝卜翻炒一会。

4 然后加入山药翻炒两分钟。

5 待食材熟后加盐调味即可

拓展资料：

营养剖析：

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有益于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精有哪些用途。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润有哪些用途，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4．减少血糖：山药含有粘液蛋白，有减少血糖有哪些用途，可用于治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗佳品。

5．延年益寿：山药含有很多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，获得益志安神、延年益寿的效果；

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具备镇静用途，可来抗肝昏迷。

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