制作大葱包子馅的办法如下：

材料：

步骤：

瘦肉洗净，剁碎成小块，加入少许盐、糖、胡椒粉拌匀，然后加入适当的生粉，用力搅拌至肉馅起胶。

大葱和姜切成小粒，放入肉馅中，加入适当的料酒和麻油，搅拌均匀。

搅拌均匀的肉馅放入冰箱冷藏 30 分钟左右，使其稍微变硬，如此更容易包入包子皮中。

取出肉馅，包入包子皮中，捏紧封口，包成一个圆形的包子。

将包子放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，至包子熟透即可。

如此制作出的大葱包子馅简单易做，口味鲜美，合适搭配包子皮或饺子皮食用。

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