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制作大葱包子馅的办法如下:
材料:
瘦肉 (半肥瘦) 200 克大葱 1 根姜 1 小块盐 适当糖 适当料酒 适当胡椒粉 适当生粉 适当麻油 (或花生油) 适当步骤:
瘦肉洗净,剁碎成小块,加入少许盐、糖、胡椒粉拌匀,然后加入适当的生粉,用力搅拌至肉馅起胶。
大葱和姜切成小粒,放入肉馅中,加入适当的料酒和麻油,搅拌均匀。
搅拌均匀的肉馅放入冰箱冷藏 30 分钟左右,使其稍微变硬,如此更容易包入包子皮中。
取出肉馅,包入包子皮中,捏紧封口,包成一个圆形的包子。
将包子放入蒸锅中,蒸约 20 分钟,至包子熟透即可。
如此制作出的大葱包子馅简单易做,口味鲜美,合适搭配包子皮或饺子皮食用。
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