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菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角除去煮着吃,还能炒着吃,今天教大伙炒菱角的做法,这道菜加入了秋葵和红彩椒作为配菜,成菜色泽鲜艳,味道清淡爽口,符合大多数人的口味。
菱角如何炒美味
食材:
菱角400克、秋葵100克、红彩椒50克
调味料:
食用油5克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克
炒菱角的做法:
1、用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,秋葵切片,红彩椒切小块;
2、锅里倒油,油温烧至5成热时,倒入菱角,加入适当清水煮8分钟,再放入秋葵,继续煮2分钟;
3、倒入红彩椒、盐、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
小知识:
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具备利尿通乳,止消渴,解酒毒的效果。
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