1、红米

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及保持身体正常体温。它富含海量的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的效果。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改变营养不好的、夜盲症和脚气病等问题；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质有哪些用途，特别对预防结肠癌有哪些用途更是明显。

2、菌类

食用菌的营养成分：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，生素，多矿物质。食用菌集中了食品的所有好特质，营养成分达到植物性食品的顶峰之无肉，被叫做上帝食品，长寿食品。

3、红酒

喝红酒对皮肤有益的原因是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损毁物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，尤其是所含有生成红色素的成分，能预防损毁活性氧气，效果很明显。女人在怀孕时体内脂肪的含量会有非常大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以预防脂肪的氧化堆积，对身材的恢复非常有帮助。

4、番茄

据营养学家研究测定：每个人天天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌有哪些用途；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被叫做神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼成长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的好效果。

5、三文鱼

去年世界卫生组织发表的一项调查，指出是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。

6、大蒜

大蒜中含硫化合物具备奇强的抗菌消炎用途，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭用途，是现在发现的天然植物中抗菌用途最强的一种。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。大蒜可促进胰岛素的分泌，减少体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有好的杀灭用途，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

7、橙子

在海量的水果类别中，以带酸性的水果含较他命C，如今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大用途：妨碍自由基细胞，降低老化现象；防止防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护用途，特别是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，保持血管及心脏健康。直接食用或鲜榨橙汁即可。

8、胡萝卜

胡萝卜内含有很多纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，能够帮助体内的排出，对便秘和青春痘都有非常不错的治疗用途。胡萝卜内含有些糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和借助，所以胡萝卜是一种非常不错的减肥食品。胡萝卜皮中所含有些胡萝卜素可促进血红素增加，提升血液浓度及血液水平，对治疗贫血有非常大用途。萝卜中还含有很多的铁，能够帮助补血。

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