每年的阴历12月初八为腊八节。腊八节因腊日而来,是阴历腊月最重大的节日,日期为腊月初八,古时候称为“腊日”,俗称“腊八节”。腊八这一天有吃腊八粥的风俗,腊八粥也叫七宝五味粥。国内喝腊八粥的历史,已有一千多年。

关于腊八粥的历史

腊八节喝腊八粥的风俗源自佛教,阴历12月初八这天是佛祖释迦摩尼成道之日,古印度的人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也是为了纪念佛祖在12月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念,自从佛教传入中国,各寺院都用五谷豆类熬成粥来赠送给门徒和善男信女们,延续至今,就渐渐形成在腊八当天熬粥和喝粥的风俗。

腊八粥食材

一碗传统的八宝粥,要包括有谷类、豆类、果类这三大类食材。谷类食材有大米、糯米、黑米、红米、玉米、薏米、小米等等,豆类食材有黑豆、绿豆、黄豆、红豆、饭豆、白芸豆等等,而果类食材有莲子、花生、红枣、桂圆等等,从中选出8种或是8种以上的食材,熬成八宝粥。

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