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在西方,传统的圣诞节大餐,由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成,圣诞的传统美食有圣诞节火鸡、圣诞节三文鱼、烟熏火腿、红酒、圣诞节蛋糕、圣诞节布丁、姜饼人等。具体如下:
圣诞节火鸡:在传统的圣诞节餐桌上,烤火鸡是不可或缺的菜式。据了解在1620年的圣诞,大量来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山,因为当时这里除去满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没别的食物,于是便只好烤火鸡节日。圣诞吃火鸡便从此延续下来,成为一种传统。
圣诞节三文鱼:欧美人过圣诞也非常重视全家团聚,共进节日大餐,圣诞节三文鱼也是应具备的美食之一。欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方法制作烟熏三文鱼,熏好的鱼片通常会加上黄油,配着新鲜的柠檬汁一块享用。
烟熏火腿:熏火腿是圣诞节大餐中最传统的正菜,还能满足节日用餐人多的需要。烟熏烤火腿总是会在表面涂抹上含有甜味的酱汁,如蜂蜜或者樱桃石榴酱。
圣诞节红酒:圣诞节红酒有特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料,然后在火上一边加温一边搅拌(注意不可开锅),最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚。
圣诞节蛋糕:蛋糕是平常与节庆不可或缺的食品,圣诞更是不可错过,巧克力口味即是圣诞节蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。
圣诞节布丁:圣诞节布丁是在圣诞吃的一种应节食品。传统上,圣诞节到来时,每位家庭成员都要一同制造一个圣诞节布丁,象征团结和谐,且各人在搅拌一下面团时,都会默默许下一个愿望,最后还会在面团里藏一个硬币。
姜饼人:德国最着名的传统圣诞节食品是姜饼。一般用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。
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