龙眼又称为桂圆，可以补益心脾，养血安神。大家在日常常常可以看到把龙眼加工成龙眼干，如此也成为了一种珍贵的补品。在日常常常看到有来有往，龙眼干成为了送礼物佳品。那样新鲜龙眼又是怎么样晒干的呢？这里也需要一些步骤，并非说简简单单的把新鲜的龙眼，放在太阳底下暴晒就好了。下面，和生活百科网一块儿认识一下吧！

新鲜龙眼可以直接晒干吗

新鲜龙眼不能直接晒干，需要在水里煮过之后再晒干。龙眼在晾晒之前水煮主要起到杀菌用途，由于龙眼中糖分含量非常高，在肯定的温度条件下容易滋生细菌而变质，假如龙眼不煮直接晒的话，非常可能在晒干之前就坏了。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干(桂圆干)，若是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫龙眼肉(桂圆肉)。

晒龙眼干如何晒

将龙眼剪枝留蒂洗净后，焯水2-3分钟，以消除龙眼里面的细菌，再置于烈日下晾晒。在晾晒过程中，应该注意翻面，使其受热均匀，晒至完全干燥即可。晾晒的具体时间依据龙眼的状况而定，通常晒5-7天即可。将晒干的龙眼干密封保存好，放置在干燥通风处，注意防止潮湿与阳光直射。

晒龙眼干遇见下雨天如何解决

假如龙眼干已经被雨淋湿了，那样就打开开冬季用的取暖器，将龙眼干烘干，维持室内通风，烘一个下午就能了。假如龙眼干并没被淋湿，就放室内，用风扇吹即可。

好的龙眼干肉质厚实，色亮，味甜，果肉表面有一层极细致的皱纹，肉与核易剥离。果肉含水量应小于25%，通常在15%～19%之间。还有一种半干型龙眼干，其含水量较高，在26%～45%之间，其优点是干燥均匀，果肉颜色好，呈金黄色，原果风味较浓，口味好。但由于含水量高，不耐贮放。

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