依据包菜的量来判断可以食用的时间：量少时3-5天，量多时可能需要1-2星期或更长期。适当进食泡包菜有益身体健康：刺激胃酸和唾液的分泌，增加食欲，补充营养物质，缓解便秘。注意适当食用泡包菜：防止进食过多，加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等症状；患有胃炎和胃溃疡病人应防止食用。

如何腌包菜美味又脆

1、第一大家要到市场上，去购买适当的包菜，我今天购买的包菜，大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候，必须要先看一看是不是新鲜，假如包菜不新鲜的话就不要买了，如此的包菜，不太合适用来制作腌包菜。

2、清洗干净后的包菜，大家要把它给一分为4，然后再分成4瓣。然后大家要筹备一大盆清水，并往里面加入两大勺食盐，混合均匀将来，把包菜放入到食盐水当中浸泡10分钟。

借助食盐水去浸泡包菜，可以把包菜中的虫卵浸泡出。此外，食盐水还具备非常不错的去污、杀菌用途，可以使包菜中的杂质，去除得更干净，连包菜表面的农药残留，也能得到更好地清理。

3、浸泡好未来的包菜，大家要放到流水之下，再冲洗两遍，把包菜冲洗干净。接着将包菜放到漏筛上面，将它表面的水分晾晒干，然后把包菜给切成丝状，装入大盆中备用。

切好未来的包菜，大家还要往里面加入两大勺食盐，并用手翻拌均匀，对包菜进行静置10分钟，杀一杀包菜中的多余水分。包菜中假如水分太多的话，会致使在腌制的过程中，有生花现象出现，那样包菜保存时间，就会因此减少。

4、筹备适当小米辣，还有一些大蒜，将它清洗干净后剁成碎末，装入碗中备用。等包菜腌制好将来，大家要把腌制出的水分倒掉，并用力对包菜进行挤压，将包菜中没腌制出的水分给挤出。

挤干水分后的包菜，第三装入大盆中，然后把筹备好的大蒜末，与小米辣末倒入到包菜中。同时加入食盐一勺，白糖两勺，最后再加入香醋三勺，用手给它抓拌均匀。

5、抓拌均匀未来的包菜，大家要筹备一个干净的玻璃瓶，记住必须要无水无油。然后把包菜全部抓入玻璃瓶当中，并用手按压紧实。

最后大家要往包菜的表面，淋入一小勺的白酒，如此就能让包菜在腌制的过程中，防止细菌侵入到包菜里面。最后仅需盖上盖子密封起来，对包菜腌制4小时以上，就能进行食用了。

包菜的效果和用途

1、美容养颜：包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具备抗氧化有哪些用途，可以起到美容养颜的成效，可以使皮肤嫩白、透亮。

2、养胃：包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大多数都不含有这种维生素，而维生素U的主要用途就是保护黏膜细胞，其中就包括胃黏膜，因此有养胃有哪些用途，有胃溃疡和胃炎的病人可以适合的食用包菜。

3、强身壮骨：包菜中含有些维生素C比较多，而维生素C可以增强人体的体质。包菜中还含有维生素K，而维生素K可以增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜可以强身壮骨。

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