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以蒸胡萝卜为例。
筹备所需材料,将胡萝卜、葱洗净,将大蒜剥皮,再将胡萝卜切成细丝,将大蒜、葱切碎;
将1勺食用油倒入胡萝卜丝中搅拌均匀,然后倒入面粉;
再搅拌均匀,让每一根胡萝卜均匀沾上面粉;
将适当的水倒入蒸锅中,大火烧开后,将胡萝卜丝均匀地铺在蒸笼布上,继续大火蒸5分钟;
蒸胡萝卜丝时,调味料汁,将1勺酱油、1勺米醋、1勺辣椒油倒入大蒜、葱末碗中,搅拌均匀备用;
蒸胡萝卜丝后,倒入盆中,加入适当盐作为底味,搅拌均匀,防止粘成团;
将胡萝卜丝倒入碗中,倒入调好的汁液。
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