玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米。玉米中的维生素含量特别高，为稻米、小麦的5~10倍。玉米中所含的丰富的植物纤维素具备刺激胃肠蠕动，能束缚及妨碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高有哪些用途。

冰冻的玉米分为两种，煮的时间和需要也不尽相同。

第一种是生玉米没经过加工直接冷冻起来，生玉米保存时，应先剥去玉米外层的厚皮，只留下两三层内皮。不需要择掉玉米须，也不需要清洗，直接放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷冻室里保存即可。这种玉米在煮的时候，要多煮一段时间，在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，以玉米熟了为准。

第二种状况是熟玉米冷冻，由于在冷冻之前已经煮熟，从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10分钟左右，大火煮开后，再煮8分钟左右就能食用。

无论何时在煮冻玉米的时候，都要冷水下锅，可以留几层玉米内皮和须子，煮出来的味道才香。

Tags：玉米冰箱保鲜袋内皮玉茭