做面筋要用温水和面，如此和出的面团比较软，不会太硬，有益于发酵。

面粉加水揉成面团后，用布盖住，放在温暖处发酵，大约1个小时左右，面团就会发起来。

面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，搓成长条状，用保鲜膜盖上，继续发酵，直到面团第三变大。

面团取出，放入蒸笼中，大火蒸30分钟左右即可。

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