本文目录一览：

1、做米线的办法2、如何做香干豆腐炒黄瓜3、凉拌香干如何做美味,凉拌香干的常见制作方法

做米线的办法

1、筹备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口味。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线缩短增加口味的Q弹风味，并使它顺滑。

2、办法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、木耳发水泡好，撕成大小适合的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（非常重要，没辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤办法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

5、家常米线的做法 食材筹备：米线120克，碎猪肉50克，豌豆尖少许，韭菜，豆芽，腌菜10克，盐，辣椒油少许，酱油3克，姜蓉适当，白胡椒粉1克，排骨汤100克。

如何做香干豆腐炒黄瓜

主料：黄瓜500克，豆腐干100克。调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克。香干炒黄瓜的特点：绿脆可口，清淡适合。将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒一会儿再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。快炒黄瓜片 快炒黄瓜片具备利尿、清热解毒、防癌抗癌等效果。

要制作香干炒黄瓜，第一从食材筹备开始。将新鲜的黄瓜洗净，用刀切成大小适中的象眼片，确保每片黄瓜均匀且美观。接着，将豆腐干也切成一样的薄片，以保证烹饪时能迅速熟透且口味鲜美。然后，将炒锅置于火源上，加入适当的水烧开。

凉拌香干如何做美味,凉拌香干的常见制作方法

1、做法 1 芹菜切斜片。2 香干切片。3 木耳用水泡发。撕成小朵 4 调味汁材料混合，待用。5 芹菜、香干、木耳在开水中略烫一会儿后沥乾，放在一大烤盘里，将调好的调味汁倒入，拌匀即可。6 7 成品。

2、步骤1 食材：香干400克、小米椒3个、熟白芝麻1克、干辣椒3个、食用油3克、香油2克、辣椒油3克、醋1克、盐1克、生抽3克、鸡精2克。步骤2 香干切细长条，锅中水沸后，放入香干，煮1分钟，捞出。步骤3 小米椒切小圈。步骤4 干辣椒切段。

3、黄豆芽拌香干，做法简单，吃起来格外香黄豆芽必须要买那种新鲜一点的，假如买的特别老，黄豆芽嚼起来就会特别苦，香干切得必须要细一些薄一些，如此更容易入味。大家要将黄豆芽拿热水焯一下，如此做出来的黄豆芽才不会有那种特别腥臊的气味，也不会有苦味，把黄豆芽焯水放入大盆里。

4、将马兰头捡去老根和黄叶，清洗干净。锅中加入适当清水，煮开。下入马兰头焯烫50秒。然后捞出，挤干水分。然后将马兰头切碎，越细越美味。将豆干洗净，切成小颗粒。锅中加入清水，煮开，下入豆干粒焯烫1分钟。然后取出，沥干水分。将马兰头和豆干一同放入盘中。

免责声明：大家致力于保护作者版权，重视推荐，目前被刊用文章因没办法核实真实出处，未能准时与作者获得联系，或有版权异议的，请联系管理员，大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱：1506741250@qq.com)

Tags：