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广东小腊肠如何做美味

www.cshuien.com 2024-06-10 22:32 餐饮

本文目录一览:

1、广式腊肠如何做美味法大全2、如何制作广式腊肠3、广式腊肠如何做美味

广式腊肠如何做美味法大全

1、香肠切成小块,包心菜也切成小块。烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,迅速铲转,约7分熟左右即可。把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。芥兰炒香肠 材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。

2、具体做法如下:需要提前筹备好的材料包含:猪肉 10斤、盐 50克、糖 300克、小肠 10米。第一步用菜刀把肉切好,撒盐,抓匀。10分钟后放入糖,继续抓匀,静置10分钟。用盐水把肠衣洗净,放旁边备用。把拌匀的肉馅放入肠衣中,系好。

3、.腊肠烤鸡,先用葱、姜、料酒、花椒、酱油、盐水把鸡腌上一天,让肉香起来,之后把肚子里塞满炒过的糯米、香菇、花生、腊肠丁(糯米,花生需提前泡过一夜),最后就来烤熟它。

4、自制广式腊肠(附最快手刮肠衣)的做法 用新鲜猪肉。请点击输入图片描述 把猪肉切成小丁。请点击输入图片描述 加入白酒,手戴上一次性手套抓匀。请点击输入图片描述 第三加入盐、白糖、酱油混合拌匀备用。请点击输入图片描述 猪小肠有两层,用手直接把表面一层撕下来。

如何制作广式腊肠

第一步用菜刀把肉切好,撒盐,抓匀。10分钟后放入糖,继续抓匀,静置10分钟。用盐水把肠衣洗净,放旁边备用。把拌匀的肉馅放入肠衣中,系好。全部系好后放太阳下晒干,晒干后就已经完成了。

广东腊肠制作和配方如下:需要提前筹备好的材料包含:猪肉 10斤、盐 60克、糖 330克、小肠 9米。第一步把猪肉用清水洗净,切碎放盐抓匀,静置5分钟。5分钟后放糖,用手抓匀,继续静置5分钟。趁这个时间把筹备好的肠衣用盐水洗干净,里外都搓洗几遍。

展开全部 广式香肠的配方:猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适当。将猪肉切丁,泡出血水,拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上,灌入肠衣,扎孔排气,晒干即可。

广式香肠配料:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适当。制造步骤:筹备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。加入盐。加入白糖。加入红曲粉。加入生抽。加入高度白酒。充分拌匀,腌制至少1小时。

广式腊肠的做法 肥瘦肉的比率大约为3:7 把肥肉单独切成丁,放入白糖腌制1小时左右 瘦肉部分也切丁 把肥瘦肉全部放入盆里,倒入白酒。

广式腊肠如何做美味

1、广式腊肠少花菜美味,腊肠炒菜制作方法步骤如下:用料:花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适当、葱姜蒜适当、辣椒干适当、小米椒3个 洗菜花的时候放少许的盐,浸泡15分钟后,再洗两遍再捞出控水。

2、广式腊肠的配方 想要制作广式腊肠,那样肉的肥瘦比率必须要搭配好,还需要用一些红葡萄酒,如此颜色会愈加好看,需要放一些白糖,生抽,盐,只须根据这种比率调配好,做出来的广式腊肠通常都是最好吃的。

3、广式腊肠的做法及配方:筹备食材:瘦肉(腿肉)4斤,肥肉1斤,盐70克,白豉油精(头抽)50克,糖280克,汾酒75克,水380克,玉米衣适当,麻绳适当,花椒15粒,八角一枚,肠衣(风干)4根。用玉米衣洗晒到撕条,作为分扎腊肠的材料,环保又卫生。必须要用汾酒,腊肠做出来香口好多。

4、工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀 调料:生抽2两、精盐2两,白糖5两、葡萄糖2两、高度白酒3两,姜一大块磨成茸挤出姜汁、十三香1汤匙和胡椒粉适当。做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我一个人喜欢肥三瘦七),瘦肉太多腊肠会变得非常硬非常柴。

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