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1、生胡萝卜饺子馅如何做2、萝卜三鲜馅饺子的制作方法步骤图,如何做美味3、做米线的办法

生胡萝卜饺子馅如何做

将小麦粉和成面团饧15分钟。猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。胡萝卜洗干净，擦碎。胡萝卜放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。水饺皮中间添加馅料。前后片捏严，包好水饺。

玉米去心，只剩下玉米粒，红萝卜削成细丝，然后切成碎末 把玉米粒和萝卜倒入容器里 五花肉去皮，切丝切粒。再剁成末，最后倒入容器 加入适当盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油，顺时针搅拌5分钟。加入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌上劲。完成。

胡萝卜馅饺子做法：用料：面粉2斤，肉1斤，胡萝卜3根，葱姜盐，油等 面粉加水和成较硬的光滑的面团，盖上盖子醒发。将需要的材料筹备好。猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。

筹备好材料。面粉加入适当的水揉成面团。饧至10分钟。胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。锅内放油，可以适当多放点，放入葱花和姜末爆香。放入胡萝卜末翻炒，炒熟。葱切末。肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适合加些清水。

萝卜三鲜馅饺子的制作方法步骤图,如何做美味

1、鸡精(可选)1小撮 萝卜三鲜馅饺子的做法 青萝卜或白萝卜洗净。 这个萝卜大约两斤重，看着非常大，其实攥干水分也没多少。萝卜用擦丝器擦成细丝，放入沸水中焯十几秒迅速捞出。目的是去除萝卜的辛辣味，不要把萝卜焯软，会干扰口味的。用笼屉布或纱布攥干萝卜里的水分。放在菜板上切碎。

2、胡萝卜鱼肉三鲜馅饺子的做法 步骤：将鱼肉剁成鱼糜。将胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇擦细丝。将三丝与鱼糜加入生姜混合第三剁泥。加入盐、蚝油、胡椒粉、十三香等调味。将甜豌豆煮熟后放入调好的鱼肉馅中。最后，加入色拉油和香油搅拌。将饺子包好。

3、萝卜丝三鲜饺子的做法 将萝卜打成丝，切成碎；香菜切成碎，用适当盐拌匀浸出水分，把浸出的水倒掉，并用花生油拌匀（防止很多出水）各种馅料 把鸡蛋炒熟和其他材料一块按自己喜欢的大小切好，并把所有馅料混合一块（所有材料的量按我们的口味）将合好的面分成小剂子，擀好饺子皮，开包。

4、三鲜馅饺子的做法 用胡萝卜加点温开水，打成汁 用胡萝卜汁加点盐，揉成橙色面团，面团稍揉硬些，然后用湿布盖着，醒一会。

做米线的办法

1、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适当清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

2、在家做米线的办法如下：把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

3、办法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。如此下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

4、将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤办法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。

5、做法：将新米、陈米或其它质地较硬的大米按肯定比率兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。将面粉放入面盆中，加适当凉水揉和成面泥。将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

6、筹备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口味。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线缩短增加口味的Q弹风味，并使它顺滑。

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