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1、干虾干如何做美味2、米线如何？3、干大虾如何做美味

干虾干如何做美味

可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适当清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒少许小香葱段即可。

做虾干烩丝瓜需要的食材： 丝瓜2根、白玉菇1盒、干虾10克、姜适当、葱适当、蒜瓣2个、盐适当、白糖1克、水淀粉适当、鸡精适当、香油适当、料酒5毫升。 虾干烩丝瓜的做法： 把虾干用清水浸泡洗净。 把丝瓜去皮切块，加少许盐腌制一会儿。 炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。

做法：先将虾干放到水龙头底下冲洗滤干水。干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段。坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用。下虾干小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖。

米线如何？

第一，厦门米线的口味很独特。米线本身是由优质的大米经过精细研磨、浸泡、蒸煮、榨条等多道工序制成的。这使得米线具备细腻、滑爽、柔韧的特征。在烹制过程中，米线会吸收汤汁的味道，使其愈加美味可口。同时，米线的口味也与烹饪时间有关，煮得恰如其分的米线既能维持弹性，又不会过于软糯。

过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，食用方法特殊，营养丰富而深受群众喜欢。它是云南食品中最具地方风味的小吃，但凡来到春城的中外人士，无不慕名而至，点名品尝。过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。

第二，砂锅米线的米线是其口味的灵魂。米线是由大米经过浸泡、磨浆、蒸煮、拉丝等一系列工序制成的，质地柔软且富有弹性。在烹制过程中，米线会吸收汤汁的精华，使其口味愈加丰富。除此之外，米线的粗细也会干扰口味，粗米线愈加筋道，细米线则愈加细腻。

第二，过桥米线的米线也是一大特点。云南的米线使用优质的大米，经过浸泡、磨浆、滤渣、蒸煮等一系列工序制成。米线细腻光滑，口味弹牙，与汤底相得益彰。在品尝过桥米线时，将米线捞入热汤中，米线飞速吸收汤底的鲜香，叫人回味无穷。再者，过桥米线的配料多姿多彩。

干大虾如何做美味

1、可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适当清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒少许小香葱段即可。

2、干虾萝卜汤 先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精 1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

3、做法：筹备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平常做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸一会儿。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。放入辣椒迅速翻炒均匀。最后放入适当盐，味精调味。关火装盘，享用美食就能了。

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