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1、圣子和蛏子的做法2、圣子汤如何做3、蛏子为容易见到的海鲜食材,蛏子怎么样做最好吃?4、海蛏子如何吃图形解析

圣子和蛏子的做法

具体步骤：买回来的蛏子和花甲一样，放入水中加盐，几滴油静置吐沙。锅中加入冷水，放入洗净的蛏子加料酒，开火待水烧开便可关火。煮好的圣子捞出，用清水第三洗净。仔细洗干净之后，放入筐中沥水。热锅冷油，放入大葱，姜片爆香。倒入蛏子一块翻炒。

圣子王的一种做法：锅塌蛏子 材料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末 5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个。做法：蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。

蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就能，下面是具体做法：筹备材料：蛏子2斤，嫩姜80克，新鲜红辣椒少许，葱花适当，白酒少许，罐装橄榄菜适当，蚝油少许，黑胡椒粉少许，老抽少许，糖少许 蛏子买回来后养在水中然后加入一勺醋，一勺香油，帮助蛏子吐尽泥沙。

圣子900克，洗净，放在水里，加些盐，稍微养一下，让其吐出泥沙。锅里放水，将圣子放在里面，大火煮开，直至圣子的壳张开即可，捞出放在碗里。圣子煮开后有两条黑线，可撕去，也可不撕去。筹备调料，生姜切片、香葱切成段、蒜头切成泥，再加上八角、黄豆辣酱，备用。

做法：香辣圣子 主料：蛏子200克，辣椒段100克，香菜少许。调料：葱段，姜片，盐，味精，料酒，老抽，秘制辣汤，色拉油各适当。蛏子泡水使其吐净泥沙，取出蛏肉，洗净。油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入秘制辣汤烧开，加盐、味精、料酒、老抽调味，下蛏肉、辣椒段烧入味，装盘淋热油，撒上香菜即可。

圣子汤如何做

1、食材：蛏子（已洗净焯熟）、夜开花（已去皮清洗切片）、雪菜（已清洗切碎）、水淀粉。将已焯熟的剥壳取肉，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和雪菜翻炒翻炒。随后，加入一些清水煮开至熟。接着，合入剥好的蛏子肉翻动一下。然后，加0.5勺盐。加0.5勺味精。

2、蛏子萝卜丝汤的制作方法步骤 1 新鲜蛏子200克。2 用淡盐水浸泡两个小时。3 萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味，只不过为了去除萝卜的青杂气。4 蛏子洗净后入锅略烫。5 蛏子肉和烫好的萝卜丝。6 大油少许，只不过为了味道愈加鲜美。

3、第一步就是需要处置蛏子，将蛏子洗干净后，在淡盐水中浸泡2个小时用途，在经过沸水烫了后是更容易取蛏子肉，所以大伙泡完是要沸水烫一烫。把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。

蛏子为容易见到的海鲜食材,蛏子怎么样做最好吃?

1、筹备材料：蛏子、鸡蛋、料酒、温水、盐、鸡精、油格、保鲜膜、生抽、芝麻油。 焯熟蛏子并取出蛏子肉。 将鸡蛋打成蛋液，加入料酒、盐和鸡精，再加入温水搅拌均匀，用油格过滤蛋液 将保鲜膜盖在蛋液上，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸7~8分钟，然后打开保鲜膜。

2、具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一块倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。3：生姜，香葱，洗净切段备用，4：热锅凉油，入生姜爆香。5：入蛏子翻炒。6：蛏子开口后入香葱段翻炒。

3、蛏子，油，辣椒酱，葱，姜，蒜，味精，盐，筹备好后姜葱姜蒜切成末，蛏子清洗干净，筹备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后放入辣椒酱炒出红油，放入蛏子均匀翻炒，筹备一锅水烧开，倒入蛏子焯一下水，蛏子不要煮太长期，时间过长肉质容易变老口味不好，蛏子开口后飞速捞出就能了。

4、做法：蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次 生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末 蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用 油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

5、蛏子的形态是珍珠贝脆而薄呈长扁方形，自壳顶到腹缘，有一道斜行的沟痕，故称缢蛏，蛏子的肉非常不错吃，而且价钱也非常实惠，是一种平民化的海商品食品类，下边教各位如何作出美味可口至极的蛏子美味。

海蛏子如何吃图形解析

1、韭黄洗净切成段，泡姜切成丝，泡美人椒切成片。锅置大火上，入水烧沸后，放入蛏子飞水。锅置大火上，加入色拉油，烧至六成热后放入韭黄炒熟（约10秒），加入蛏子，放泡姜丝、泡美人椒片中火煸出香味，然后烹入醋，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即成。

2、大蒜籽 三粒 办法/步骤 1 蛏子买回来放在盘子里放一小勺盐和一滴花生油，让它吐出肚子里的泥沙。再捞出来控水备用。请点击输入图片描述 2 大蒜和生姜去皮切碎，辣椒切丝。请点击输入图片描述 3 把蛏子摆在盘子里。把辣椒丝生姜丝摆在上面。

3、蛏子的清洗办法：买回来的蛏子是非常脏的，蛏子的肚子里面有不少的沙子，必须要清洗干净才能食用，把蛏子用漏盆装好，然后放入有海盐的水中，之所以要在盆底放两根筷子，是由于蛏子在吐水的过程中同时会吸水，放了筷子后，吐出来的沙子直接沉到了水底，在是间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

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