啃书文库 > 餐饮 >
本文目录一览:
1、干鱿鱼炒蒜薹的做法?2、蒜心炒鲜鱿鱼的做法,蒜心炒鲜鱿鱼如何做美味3、须炒蒜薹如何做美味,鱿鱼须炒蒜薹的常见制作方法4、蒜薹炒鱿鱼如何炒美味5、我家买的蒜薹有点老了,但又不舍得扔。老了的蒜薹如何做才美味6、蒜薹鱿鱼如何炒美味又嫩干鱿鱼炒蒜薹的做法?
蒜薹炒鱿鱼干的做法如下: 蒜薹、红菜椒、黄菜椒切好备用。 干鱿鱼清水浸泡2小时,然后清理干净。 鱿鱼切片,并两面改刀拉花,倒入白酒抓匀。 热锅冷油,开中火翻炒1分钟。 加入食盐并继续翻炒2分钟。 鸡精、生粉、生抽调成汁,并倒入锅中。 加入备好的蒜薹和辣椒,翻炒1分钟。
将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜薹切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油,放入蒜薹及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒。
可以,一般用冷水泡就能了,以下是蒜薹炒鱿鱼干的做法。
具体做法:步骤 1: 鱿鱼焯水沥干备用。步骤 2: 锅中加适当油,将鱿鱼蒜薹过油捞出备用。步骤 3: 起锅放油,加入干辣椒葱姜蒜炒出香味后放入鱿鱼蒜薹。
蒜薹炒鱿鱼 材料:蒜薹一小把,干鱿鱼两条,葱,姜,干辣椒,少许高汤,盐,味精 做法:葱姜切丝备用,干辣椒切开备用。泡发的鱿鱼和蒜薹切好备用,锅内热油,放入葱姜丝和辣椒碎翻炒出香味。放入鱿鱼煸炒至软,倒入蒜薹翻炒加少许高汤小煮一下至蒜苔变色。加入盐,味精调味即可。
蒜心炒鲜鱿鱼的做法,蒜心炒鲜鱿鱼如何做美味
- 鱿鱼炒蒜心的做法:第一将鱿鱼洗净,用刀在表面划出菱形花纹,切成小块。然后将蒜头剥皮切成小粒,葱切成小段,辣椒切成小圈备用。接着在锅中烧开水,放入姜片和料酒,将鱿鱼焯水至卷曲,捞出沥干水分。
鱿鱼洗干净切条。热锅冷油放入蒜末爆香,放入鱿鱼和料酒翻炒。煮至鱿鱼卷起。捞起备用倒入蒜心炒到断生。加入捞起的鱿鱼倒入川香汁翻炒均匀收汁即可。
鱿鱼炒水时长要把控好,鱿鱼打卷时就能捞出,时间过长鱿鱼口味差;蒜薹焯水后更容易入味,首要条件是焯水时间要短,不然失去蒜薹的脆爽感;炒此菜要大火迅速翻炒,起锅烧油后全程低于1分钟。蒜薹炒鱿鱼色泽洪亮搭配艳丽,浓香四溢,叫人直咽口水。
大蒜一头 干红辣椒 孜然粉 大葱 香菜 蒜爆鱿鱼的做法 揪下鱿鱼的脑袋,鱿鱼的脑袋和身子基本就是长成两部分的,挺好揪,揪下脑袋能直接带出内脏,用手指局部捏断就好了。鱿鱼肚子里有一根长长的骨头,像透明的 “塑料片”,抽出来扔掉。
鱿鱼1只 胡萝卜(可选)1小拇指长 腌料 花雕酒1小勺 酱油1小勺 小料 大蒜4瓣 牛至适当 黄油20g 植物油适当 蒜香鱿鱼的做法 处置内脏,洗净,擦干,也可以买直接处置好的鱿鱼。活鱿鱼的肝脏可以拿来做肝脏酱油,冰鲜的话还是扔掉内脏吧。
须炒蒜薹如何做美味,鱿鱼须炒蒜薹的常见制作方法
1、鲜鱿鱼须清理好后,用姜、料酒腌制半小时后,再放热水里焯一下,沥干水份。配菜 热锅放点油,先将配菜煸干水分,起锅备用。
2、筹备食材:将鱿鱼须清洗干净,去除内脏和墨囊,切成可口的段;蒜薹洗净切段;大蒜和生姜切片备用。焯水:在锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,将鱿鱼须放入焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以维持其脆嫩,沥干水分备用。
3、做法:、鱿鱼须清洗干净切成小块,放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段,生姜去皮洗净切片,蒜去皮洗净待用。青辣椒洗净切圈,蒜薹去掉头尾,清洗干净切段。锅里放入适当水烧开,把鱿鱼须放入焯熟,焯好捞起来,冲洗干净,沥干水待用。热锅放入适当油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。
4、步骤:筹备材料:将干鱿鱼提前泡水至软,切成细丝;蒜薹洗净,切成段;大蒜剁碎备用。烧热锅,倒入15克食用油,放入大蒜末爆香。将泡软的鱿鱼丝放入锅中,翻炒至鱿鱼卷曲。加入15克生抽炒匀,让鱿鱼丝上色,炒出香味。接着加入蒜薹段,翻炒均匀,让蒜薹和鱿鱼丝充分混合。
5、筹备材料:将干鱿鱼提前泡水至软,切成细丝;蒜薹洗净,切成段;大蒜剁碎备用。 烧热锅,倒入15克食用油,放入大蒜末爆香。 将泡软的鱿鱼丝放入锅中,翻炒至鱿鱼卷曲。 加入15克生抽炒匀,让鱿鱼丝上色,炒出香味。 接着加入蒜薹段,翻炒均匀,让蒜薹和鱿鱼丝充分混合。
6、材料 水发鱿鱼120克 蒜薹120克 红椒1颗 蒜蓉15克 姜蓉 15克 调味料 秘制红油辣椒酱1大匙 生抽1大匙 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙 制法 将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜薹切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。
蒜薹炒鱿鱼如何炒美味
1、把鱿鱼洗净之后横竖切,类似格子状,然后切小块。切好的鱿鱼放在碗里,倒入1汤匙料酒腌制待用。把蒜薹洗净,切成小段。青红辣椒都切成条状。生姜切成条状。热锅上油。油热放入生姜翻炒。生姜微变色之后倒入鱿鱼翻炒一会儿。倒入青红辣椒,继续翻炒一会儿。
2、蒜薹是菜市场容易见到的蔬菜之一,蒜薹的营养成分非常高,蒜薹中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素BB2等营养价值。它的辣味主要源于其含有些辣素,这种辣素具备醒脾气、消积食有哪些用途。蒜薹跟鱿鱼搭配是很好的选择,鱿鱼的鲜味加上蒜薹独有些味道,做出来非常受大伙的习惯,下面我来详细解说一下做法。
3、蒜薹切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油,放入蒜薹及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒。煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜薹,鸡精再翻炒均匀即可。
4、先把蒜薹冒头摘掉,洗净后切3厘米长段,这季节的蒜薹都是露天的,非常嫩。再来处置一下小鱿鱼,摘除体内的内脏和硬的笔管,触手上面的小吸盘也搓洗掉,然后清洗两遍在切小块。热锅倒油,葱花爆锅,我用的是新思特木与石的炒锅,容量大,麦饭石不粘,用着轻便。先放入蒜薹翻炒几下。
5、鱿鱼1条、蒜薹100g、油适当、盐适当、生抽适当、料酒适当、八角适当、葱适当、姜适当、蒜适当。
我家买的蒜薹有点老了,但又不舍得扔。老了的蒜薹如何做才美味
将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜薹切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油,放入蒜薹及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒。
猪绞肉和入水淀粉、料酒,抓匀;蒜薹切成小丁;小米辣、老姜、独蒜切末;豆豉备用。大火烧热炒锅,倒入色拉油,油微热放入猪绞肉迅速炒散,肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀,盛出备用。另起锅大火烧热,倒入色拉油至微热,放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉,煸炒出香味,加入蒜薹翻炒。
老蒜薹可以做蒜薹米饼。办法如下:将筹备好的蒜薹和胡萝卜,切成碎粒,倒在煮好的米饭里,再放一些盐,搅拌均匀。等饭不烫后,戴上一次性手套,不停抓匀米饭,使其具备粘性,将饭团放在保鲜袋里压平,用模具切出圆形。
老蒜薹进行绰水可以使炒出来的蒜薹颜色更绿。缘由:绰水最大限度的维持了蒜台的色泽和嫩脆,在一定量上降低了维生素C的流失。加盐和食用油能预防蒜薹在焯水时容易变黄,过冷水能维持蒜薹脆爽的口味。切好的蒜台,先进行焯水。
步骤1 食材:蒜薹200克、醋5克、生抽3克、白糖1克、盐1克。步骤2 蒜薹切寸段。步骤3 密封容器中放入蒜薹,倒入醋、生抽、白糖、盐、适当凉开水没过蒜薹,拌匀。冷藏腌制12小时即可。
蒜薹鱿鱼如何炒美味又嫩
筹备材料:将干鱿鱼提前泡水至软,切成细丝;蒜薹洗净,切成段;大蒜剁碎备用。 烧热锅,倒入15克食用油,放入大蒜末爆香。 将泡软的鱿鱼丝放入锅中,翻炒至鱿鱼卷曲。 加入15克生抽炒匀,让鱿鱼丝上色,炒出香味。接着加入蒜薹段,翻炒均匀,让蒜薹和鱿鱼丝充分混合。
将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发,切成长条状。蒜薹切段,红椒切丝,大蒜,生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油,放入蒜薹及盐1/2小匙,清水50ml,翻炒至熟,盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉,姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝,秘制辣椒红油1大匙,生抽,盐用大火煸炒。
主料:蒜苔300克、鱿鱼花300克。辅料:植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个(可选)。把蒜苔去尾部,洗净切段,姜切末,蒜苔不要切的太长了,和鱿鱼搭配好看些。把冷冻鱿鱼花解冻,下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来,不可久煮,比较容易煮老,口味不好。
筹备好食材。先把蒜薹冒头摘掉,洗净后切3厘米长段,这季节的蒜薹都是露天的,非常嫩。再来处置一下小鱿鱼,摘除体内的内脏和硬的笔管,触手上面的小吸盘也搓洗掉,然后清洗两遍在切小块。热锅倒油,葱花爆锅,我用的是新思特木与石的炒锅,容量大,麦饭石不粘,用着轻便。
蒜薹炒鱿鱼的做法 筹备配料:蒜薹去头去尾,去掉老的部位,清洗干净后切4cm长的段。红辣椒去蒂切成条搭配颜色,切葱花姜末当作料头。鱿鱼处置干净剥去外皮,切麦穗花刀,放入碗中加入料酒腌制五分钟去腥。失火烹制:锅中倒入水,水开后倒入鱿鱼,打卷后即可捞出。
免责声明:大家致力于保护作者版权,重视推荐,目前被刊用文章因没办法核实真实出处,未能准时与作者获得联系,或有版权异议的,请联系管理员,大家会立即处置! 部分文章是来自自研云数据人工智能进行生成,内容摘自(百度百科,百度问答,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处置!(本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何成本也不接任何广告!.管理员邮箱:1506741250@qq.com)- 上一篇:豌豆苗凉拌如何做美味
- 下一篇:没有了
猜你喜欢
- 热点排行
- 热门tag