本文目录一览：

1、如何炒菌肝2、香辣菌肝如何做美味又简单,做法图形解析推荐3、牛肝菌都有什么神仙做法?4、鸡菌肝爆炒如何做美味5、炒鸭菌肝的做法技巧如何做炒鸭菌肝

如何炒菌肝

清洗好菌肝及各种辅材，一一把水沥干备用，并将菌肝切片装碗。将泡姜、老姜、海椒、蒜瓣切好装盘备用。将大葱切成圆筒状、芹菜切成段状装碗备用。将锅洗净、烧干，倒上清油大火将油烧滚。将泡姜、海椒、老姜到入油锅中翻炒5秒左右。将菌肝倒入锅中大火翻炒30秒左右。

菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。

材料：鸭菌肝4只，泡椒6个，泡姜2个，二荆条4只，花椒20粒，独蒜2头，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺。

香辣菌肝如何做美味又简单,做法图形解析推荐

1、麻辣菌肝的制作方法步骤 菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。

2、筹备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。鸡菌洗净沥干。切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蚝油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟。线椒、切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万不要全部炒熟，不然吃起来会非常硬。

3、先把菌子根部的泥土用小刀削干净，再用软毛牙刷或者瓜叶擦洗干净。把腊肉切成薄片，鲜青椒切碎，牛肝菌切片，大蒜切片。炒锅中放油，待油烧至八成热时，放入腊肉片，肉片炒香后，用铲子划向一边，放入碎青椒，青椒炒熟后，和肉片一块出锅装盘备用。

4、这是一只鸡的菌肝 请点击输入图片描述 鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。请点击输入图片描述 切好。请点击输入图片描述 锅中加水烧开后焯几分钟(由于是冻过的，若是新鲜的可以不焯水)。请点击输入图片描述 注意：捞起后假如感觉想再清一下要用开水烫。

5、将清洗干净的鸭菌肝切好放盘。在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下(假如这时没放料酒，也可以在鸭菌肝下过将来放少许料酒)。如果喜欢吃嫩一点的鸭菌肝，可以用少量的豆粉调水，搅拌后，倒在鸭菌肝上。将泡椒、姜蒜切碎，把葱洗干净切好。

牛肝菌都有什么神仙做法?

牛肝菌做法一，素炒牛肝菌 材料 主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐 做法 干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就好，蒜切片，红椒切块。

做法1：牛肝菌焖饭筹备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克具体做法如下：牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。

意大利牛肝菌蘑菇汤 材料：筹备适当的牛肝菌、香菇、双孢菇、橄榄油、大蒜。

黑牛肝菌蒸蛋 这是一种简单又营养的做法。将黑牛肝菌切碎，与打散的鸡蛋液混合，加入适当的盐、鸡精和水，搅拌均匀后放入蒸锅中，蒸至蛋液凝固即可。在烹饪黑牛肝菌时，应该注意的是，因为其本身味道鲜美，不适合用过多的调味料，以免掩盖其自然的风味。

做法：干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就好，蒜切片，红椒切块。

做法：牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。青椒切为指甲片；猪肉洗净切为薄片；蒜瓣切片；腌白菜挤去水剁为末。肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起沥油。

鸡菌肝爆炒如何做美味

鸡菌肝（鸡胗）300g蒜苗适当 炒花生少许青尖椒少许 红尖椒少许 辅料 豆瓣酱适当老抽15ml 料酒15ml白糖3g 盐3g胡椒粉适当 姜适当大蒜适当 爆炒菌肝的制作方法步骤 鸡胗清水浸泡30分钟 鸡胗切片备用，蒜苗切段，青红椒切小段，葱姜切丝。

筹备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。鸡菌洗净沥干。切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蚝油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟。线椒、切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万不要全部炒熟，不然吃起来会非常硬。

芹菜2根 辅料 豆瓣酱1勺老姜1块 大蒜5颗 麻辣菌肝的制作方法步骤 菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。

炒鸭菌肝的做法技巧如何做炒鸭菌肝

1、鸭胗横切不切断，然后竖切切片。洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜剁碎。将剁好的泡椒姜葱蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、花椒、生抽加入鸭胗拌匀腌制半个小时。热锅冷油，油热后倒入腌制好的鸭胗翻炒两分钟，倒入洋葱翻炒一分钟，即可出锅。

2、鸭菌肝不是鸭肝，而是鸭胗，也就是鸭的胃 青椒炒鸭胗 做法如下 主料：鸭胗 青椒调味料：蒜 姜 干辣椒 花椒 料酒 盐 耗油 鸡精青椒2个，鸭胗2个鸭胗切薄片，青椒切块鸭胗加入少许耗油、料酒腌制干辣椒切小段，姜蒜切片热油锅小火，先把花椒炸出香味捞出。

3、主料：鸭菌花、芹菜、青尖椒、生姜、盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许。把芹菜切成段，青尖椒切成片，生姜切丝；腌制菌干，把切好的菌干放在一个大腕里，加入淀粉、盐、花椒、十三香，拌匀备用。

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