欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 餐饮 >

怎么样自制美味下酒菜

www.moafc.com 2024-05-08 15:55 餐饮

1、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。肉沫豆角,用料:豆角500克,猪肉碎200克,小米椒5克(不吃辣可不放),大葱 大蒜适当,生抽1勺,糖1勺,老抽适当,淀粉1勺,料酒1勺,盐适当,植物油适当1勺料酒,1勺糖,1勺淀粉,1勺生抽

2、肉泥加入盐、料酒、生粉腌制入味待用,四季豆切成1cm的小段,蒜肉切成片,泰椒切成圈,锅中放入30g油(约两汤匙)烧热后肉泥炒至肉泥变色,加少许老抽调色,然后盛出备用

3、锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味,将豆角丁放入锅中继续翻炒,至豆角七八成熟边炒边加入,少量的清水,必须要一点一点的放,必须要少量多次加入, 如此可以使豆角更容易熟 ,而且颜色是翠绿的.将肉馅儿倒入锅中,继续翻炒,随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐,略炒即可关火。

4、手切的肉末更香:机器运转中摩擦所产生的热量致使蛋白质变质,而肉的筋度主要由蛋白质形成,所以机器绞出来的肉末没手工切出来的肉末筋道,破坏掉的细胞结构也减少了肉的口味。另一道菜的衍生:假如在翻炒的过程中加入切碎的橄榄菜,就成了又一道下酒点击率极高的美食——榄菜肉末豆角。

Tags:美味小菜酒菜

热点排行
热门推荐
热门tag
房屋 抚养权 中药房 黄杨木雕 民主党 叶色 吴哥窟 花朵 脸上 疣状 中国人 豌豆 素肉 开花鼠尾掌 厦门 燕塞湖景区 导图 镜头 东风 贴画 风寒咳 脸红 伊丝诺 售价 食用方法 漂座 暖冬 保障 卧龙 阴炎 向北 李隆基 吐毛球 万绿湖 车厘子 wifi 龟背竹 2.89米 傅自应 桑巴舞 切割 百草园 万艾克 叶珈宁 山茶花 文莱 巴以冲突 儿童 储恋 感冒药 眼霜 乐高 刘璐珈 清水河县 被称为 服装 万虹 叶盘 阴雨 肉肉