小孩超爱吃的西红柿炒鸡蛋

番茄炒蛋几乎是每一个小孩都特别爱吃的，菜其实不光是小孩家面的，大人老人都是特别爱吃的，美味的番茄炒蛋泡上米饭，大家都可以吃上两大碗。今天教大伙在家面做出美味的番茄炒蛋，味道和口味要比餐馆里做出来的更好，餐馆里通常做番茄炒蛋都是讲究的形状好看，大家在家做主如果味道美味，不需要外形。番茄炒蛋美味的重要在于番茄的选择。

挑选西红柿的时候最佳选择粉色的如此的西红柿皮比较薄，口味是酸甜的炒出来的更美味。同样大小的西红柿选择拿着手感比较沉的，如此的西红柿汤汁比较多，炒出来的味道更好。鸡蛋就用一般的鸡蛋就能，假如喜欢吃辣的也可以放上一个尖椒，炒出来的味道更美味。在锅里面烧点开水，把西红柿顶部拉上十字花刀，放在锅里面烫到表皮发皱捞出来，然后用凉水冲洗变凉，把西红柿皮去掉。

假如喜欢吃汤汁比较多的西红柿炒蛋，就把西红柿切的块小一点。尖椒改刀切成丝，碗里打入两三个鸡蛋。加入一点盐和白醋，搅拌均匀，要想西红柿鸡蛋炒的美味，需要要加上几滴白醋，可以有效的去除鸡蛋的腥味儿。如此炒出来的鸡蛋比较鲜嫩。锅里面油烧热将来，把鸡蛋倒进来，迅速炒熟。炒鸡蛋也是有讲究的，假如喜欢吃嫩一点的油，温6成热炒鸡蛋就能，假如喜欢吃老一点鸡蛋表皮金黄的那种就需要油温，升到七八成热。

我说的鸡蛋装在盘子里面备用锅里面少放一点油，热了将来加入葱花炒香，然后把西红柿倒进来，炒出汤汁，加入适当盐和白糖，再把尖椒丝放进来翻炒均匀，炒得尖椒断生将来。把炒好的鸡蛋倒进来翻炒均匀，可以稍微炖一下让鸡蛋吸收西红柿的汤汁如此吃起来味道和口味都是特别好的。

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