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珍珠煮不透是什么原因:
与火候有关系。用木薯粉制作珍珠,并不会出现煮不透的状况,若珍珠煮了一会还是没透,多半是火候不大,不可以使珍珠受热均匀,建议先用大火将水煮开,然后放入珍珠团,用中大火煮15-20分钟即可,注煮熟后倒入凉水中,可以使珍珠呈现透明状,还能增加Q弹口味。
珍珠奶茶:
珍珠奶茶又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,虽然只不过在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
珍珠奶茶是一种有趣的饮料,一般由黑色或乌龙茶,牛奶或水果口味,甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成,称为QQ。大部分状况下,QQ使用木薯珍珠的形式。
“珍珠奶茶”这个名字刚开始源于奶茶摇动时形成的气泡,而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他很多名字而闻名,包含“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。
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