秋天吃那些养肝？6种食物：

1、苹果

百果之王，多吃苹果对促进身体健康具备非常大的帮忙，由其是对于肝病病人来讲平时多吃苹果可起到一个生津止渴，去烦，养心益气有哪些用途。同时对于常常喝酒的人，酒后吃个苹果不只可解酒，同时还可保护肝脏健康。

2、葡萄

葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具备提升血浆白蛋白有哪些用途，葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着非常大的帮忙。再者由于葡萄中本身还有些生物活性物质，可以消除体内的自由基，由其是对于那些肝脏功能本身就不怎么样的人，可以起到一个辅助治疗有哪些用途。

3、黄瓜

黄瓜味甘，性凉。有利水、清热、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黄素、维生素C等成分。黄瓜头味苦，含葫芦素A、葫芦素B、葫芦素C、葫芦素D。实验证明，葫芦素C有抗肿瘤用途，毒性较低。冬瓜适合于肝炎急性期、黄疸型肝炎和肝硬化活动期患者食用。

4、西红柿

中医觉得西红柿除去还有不少天然的维生素，同时还能补充机体所需的营养素，多吃西红柿可保护肝细胞同时还能预防毒素对人体肝细胞的害处。多吃西红柿还有清热解毒，凉血平肝等用途。

5、绿豆

不少人都了解绿豆本身清热解毒，去暑消水肿有哪些用途。其实由于绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具备非常高的食疗价值，由其是可预防由于肝火旺而引起的上火。

6、菠菜

丰富的铁元素可起到一个补血有哪些用途，同时菠菜还是一种叶绿素相当丰富的蔬菜，因此多吃菠菜可促进身体的酸碱平衡，起到防癌的保健效果。同时中医觉得菠菜还有滋阴补肾，舒肝养血的保健效果。

秋天吃那些养肝？6个食疗：

1、山扁豆鲤鱼汤

材料：白扁豆30克，淮山40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约500克）。

做法：先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适当，与前三味同煮1小时，加入精盐、绍酒适当调味即成。

2、天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。

做法：用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用；烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适当食盐便成。

3、枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适当清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

4、猪肚白术汤

材料：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适当。

做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

5、豆腐泥鳅汤

材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

做法：豆腐漂洗净，切小块；泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适当食盐便可。

6、参芪兔肉汤

材料：黄芪、党参、杞子各15克（中店有售），兔肉400~500克，生姜4片。

做法：各物洗净。材稍浸泡；兔肉切块，置有姜酒的沸水中稍滚沸一会儿，再洗净（即汆水）。一块下炖盅，加热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。

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