欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 餐饮 >

喝面汤到底是不是有助消化

www.fuadsafi.com 2024-02-16 09:04 餐饮

与蒸、炒、炸、烧等烹调方法相比,熬汤有自己的长处:

1、可把坚硬不容易直接消化的成分,如骨骼、鱼刺作为汤料,把胶原蛋白等营养煮到汤里,供人享用。

2、把溶解于水的营养价值充分地溶解在汤中,如多种维生素、氨基酸、盐类及微量元素等,故菜汤的营养成分一般都非常高。

3、合适做食疗膳,一些中及食两用的东西更合适做汤来发挥性,如当归、党参、冬虫夏草等比较适合水煮,与鸡、鸭等煲汤,可提升其滋补用途。

4、合适年老体弱及病病人调养之用,菜汤一般容易消化吸收,不需细细咀嚼,老人一般消化能力弱,口腔唾液淀粉酶分泌降低,牙齿不全,更合适以汤水补充营养。

做汤时绿菜应后下,且放盐应在放菜之前,以维持鲜菜的颜色。饭前喝汤可以冲淡胃液,影响消化,故有萎缩性胃炎、胃酸偏少者不适合饭前多喝或吃汤泡米饭。因为嘌呤类物质溶于水,故痛风者不适合多喝香菇汤、瘦肉汤和海鲜汤。

在日常,大家还可以将具备保健效果的中与食材一块炖汤。如薏米、红枣、山等等都是非常不错的食两用之物。

Tags:面汤

猜你喜欢

热点排行
热门推荐
热门tag
江苏小吃 何军 两条 Esther 信息 扎堆 庙子湖 于和 龟苗 凉茶 蜡质 面粉和食盐 乐普森 黄帝 乐无烟 但他 饲养箱 伍秋月 甜食 老字号 四合院 風子 扇贝 儿童 乔柏华 坟墓 吴力 复合肥 湖水 武则天 凌子风 南门小学 Song XinRan 画师 小倉希美 故居 益肾 剩菜 绿萝花 祝贺 大豆类 劳动 金海夕 日期 QQ Wen-ching Wu 跳绳 生育 任成汉 荷包蛋 王建新 味辛 云纹 缓盆 救活 化脓 日本纬度 益阳 慢性 反卷