鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高出30%，气津不足市场口渴、气、乏力、食欲不振者可常常食用。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气之功、暖胃生津之效，在冬天，气阴不足的人食补时可多食鹅肉。

鹅肉的搭配有很多忌讳，你了解鹅肉不可以和什么一块吃吗？下面我们为你介绍鹅肉不可以和什么一块吃，吃鹅肉时要记得避开这类忌讳哦！

1、鹅肉+鸡蛋：伤元气

不少人餐桌上总必不可少一道鸡蛋的美食，鸡蛋不但含有很多高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你了解么，鸡蛋不可以与兔肉、鹅肉等肉类一块吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。所以为了健康着想，不要在吃了鹅肉后再吃鸡蛋。

2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏

鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不好的生化反应，伤及肾脏。

3、鹅肉+茶叶：腹痛

茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不容易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛。

4、鹅肉+柿子：紧急会致使死亡

柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，紧急时会致使人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状非常紧急则需要准时就诊。

鹅肉不可以和什么一块吃

5、鹅肉+香榧：生断节风

香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：香榧性热，同鹅肉食生断节风。因为香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这类成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

鹅肉的吃法

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是冬天养阴的良菜佳肴。

选择和购买鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉，应选择表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉。鹅肉要逆着纹路切，不然会嚼不烂。假如鹅肉带有不少油，就要切除一点，特别是喜欢清淡口味的人。

鹅肉较容易变质，购买后要立刻放进冰箱里。假如一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存，而不要将生肉保存。

最后提醒，温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅肉。这类朋友绝对不能为了鹅肉的美味而不考虑健康哦！

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