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大豆类基本上分为三种豆类,分别是:黄豆、青豆、黑豆做的食物等,落花生是豆科作物。坚果是外皮比较硬,但里面的果肉可以食用譬如板栗、杏仁,营养丰富,富含蛋白质、油脂、维生素,日常容易见到的坚果有:霹雳果、腰果、核桃、瓜子、榛子、杏仁、白果、高兴果、松仁、白瓜子、南瓜子、碧根果、巴旦木 、夏威夷果、沙漠果、榧子等。
豆类食物有什么
1、大豆类的食物有不少,任何事大豆,无论是哪种颜色均是豆类,豆子做的食物是豆类食物譬如:豆腐脑、豆腐、臭豆腐、豆浆、豆饼、豆腐干、花生等。2、大豆是最容易见到的豆制品,黄大豆最常用,它用来制作各种豆制品,基本上豆浆、豆腐脑、豆腐、臭豆腐、豆腐乳一系列下来都是用黄豆制作。另外,可以酿造酱油,最后豆渣经过进一步的磨成粗粉,可以给家畜食用。
3、青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂而且含有抗癌成分,富含蛋白质和纤维。黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子,又名橹豆、黑豆等,味甘性平。黑大豆含有白、低热量虽然外皮黑色,但里面呈黄色或绿色。
坚果外皮壳坚硬,里面果肉能食用。通常营养丰富,含有蛋白质、油脂、维生素较高,不但增强体质还能预防疾病有非常好的效果。坚果每周食用两次以上,可以减少患心脏病的隐患。
坚果类的食物:夏威夷果、松子(具备降血压、预防动脉硬化、预防因胆固醇增高)、高兴果、核桃(强心含有钙、磷、铁)、霹雳果(治疗乳腺癌、调节血脂、延缓肌体衰老)、杏仁(抗癌之果体虚滋补,无毒,润肺滑肠)、榛子、板栗(健脾胃,补肾强心治肾虚)、花生、葵花籽(可预防人体皮肤下层的细胞坏死)腰果、南瓜子仁(治疗血吸虫病)等。
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