大豆类基本上分为三种豆类，分别是：黄豆、青豆、黑豆做的食物等，落花生是豆科作物。坚果是外皮比较硬，但里面的果肉可以食用譬如板栗、杏仁，营养丰富，富含蛋白质、油脂、维生素，日常容易见到的坚果有：霹雳果、腰果、核桃、瓜子、榛子、杏仁、白果、高兴果、松仁、白瓜子、南瓜子、碧根果、巴旦木 、夏威夷果、沙漠果、榧子等。

豆类食物有什么

1、大豆类的食物有不少，任何事大豆，无论是哪种颜色均是豆类，豆子做的食物是豆类食物譬如：豆腐脑、豆腐、臭豆腐、豆浆、豆饼、豆腐干、花生等。2、大豆是最容易见到的豆制品，黄大豆最常用，它用来制作各种豆制品，基本上豆浆、豆腐脑、豆腐、臭豆腐、豆腐乳一系列下来都是用黄豆制作。另外，可以酿造酱油，最后豆渣经过进一步的磨成粗粉，可以给家畜食用。

3、青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂而且含有抗癌成分，富含蛋白质和纤维。黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名橹豆、黑豆等，味甘性平。黑大豆含有白、低热量虽然外皮黑色，但里面呈黄色或绿色。

坚果外皮壳坚硬，里面果肉能食用。通常营养丰富，含有蛋白质、油脂、维生素较高，不但增强体质还能预防疾病有非常好的效果。坚果每周食用两次以上，可以减少患心脏病的隐患。

坚果类的食物：夏威夷果、松子（具备降血压、预防动脉硬化、预防因胆固醇增高）、高兴果、核桃（强心含有钙、磷、铁）、霹雳果（治疗乳腺癌、调节血脂、延缓肌体衰老）、杏仁（抗癌之果体虚滋补，无毒，润肺滑肠）、榛子、板栗（健脾胃，补肾强心治肾虚）、花生、葵花籽（可预防人体皮肤下层的细胞坏死）腰果、南瓜子仁（治疗血吸虫病）等。

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