在寒冷的季节，一碗温暖的汤成为家庭中最受青睐的美味。猪肝丝瓜炖汤，以其口味鲜嫩、汤汁醇香而备受家人喜欢。这道菜肴保留了猪肝的嫩滑口味，还融合了丝瓜清爽的特征，是一道合适全家人品尝的美味佳肴。在享受美味的同时，它还带来了丰富的营养，为家人的身体健康提供了保障。

1、所需食材：

猪肝：150克

丝瓜：1根

姜：适当

青蒜：适当

盐：适当

鸡精：适当

料酒：适当

生抽：适当

胡椒粉：适当

食用油：适当

2、筹备食材

1. 猪肝处置： 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制一会儿，提高口味。

2. 丝瓜处置： 丝瓜去皮，切成片或丝，依据个人口味爱好选择切法。

3、炒猪肝

1. 烧热锅： 在锅中加入适当食用油，烧热。

2. 爆炒姜蒜： 放入葱姜蒜爆炒，提香。

3. 炒猪肝： 加入腌制好的猪肝，飞速翻炒，至变色即可，注意时间不要过长，以维持猪肝的嫩滑口味。

4、：炖汤

1. 加水： 加入足够的清水，水量依据家庭成员多少进行调整。

2. 炖丝瓜： 水开后，将切好的丝瓜放入锅中，转小火慢慢炖煮。

3. 调味： 依据口味加入适当盐、鸡精、胡椒粉，可以参考个人爱好适当加入一些生抽调味。

5、出锅

1. 加香葱： 汤快炖好时，撒入一些香葱提香。

2. 出锅品尝： 汤炖煮至丝瓜熟烂，猪肝入味后即可出锅，依据口味第三调整盐、胡椒粉等调味品。

6、小知识：

1. 猪肝翻炒时间不适合过长，以免过熟失去嫩滑口味。

2. 丝瓜最佳选择嫩绿色、表皮光滑的，口味更好。

3. 汤的火候要适中，不适合过浓或过淡，以保留丝瓜的清香。

7、营养成分：

1. 猪肝： 富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，对补血、养肝具备显著成效。

2. 丝瓜： 低热量、高纤维，含有维生素C、维生素B等，能够帮助减少血压，清热解渴。

8、合适人群：

1. 合适补血养颜、提升免疫力的人群。

2. 营养不好的、贫血病人。

3. 喜欢清淡口味，重视健康饮食的家庭。

9、健康忌讳：

1. 猪肝性质温热，脾胃虚寒者慎用，特别是胃溃疡病人。

2. 过量食用不利于体内铁的吸收，贫血病人应适当食用。

3. 丝瓜富含氨基酸，有清热解毒有哪些用途，但脾胃虚寒者不适合多食。

美味猪肝丝瓜炖汤，健康一家人。 通过简单的烹饪步骤，你可以为家人制作一道既美味又营养的汤品。这是一顿可口的家常菜，更是关爱家人健康的体现。让大家在寒冷的冬天，围坐在一块，推荐这份温馨和美味。

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