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在寒冷的季节,一碗温暖的汤成为家庭中最受青睐的美味。猪肝丝瓜炖汤,以其口味鲜嫩、汤汁醇香而备受家人喜欢。这道菜肴保留了猪肝的嫩滑口味,还融合了丝瓜清爽的特征,是一道合适全家人品尝的美味佳肴。在享受美味的同时,它还带来了丰富的营养,为家人的身体健康提供了保障。
1、所需食材:
猪肝:150克
丝瓜:1根
姜:适当
青蒜:适当
盐:适当
鸡精:适当
料酒:适当
生抽:适当
胡椒粉:适当
食用油:适当
2、筹备食材
1. 猪肝处置: 将猪肝洗净,切成薄片,用料酒、生抽和少许盐腌制一会儿,提高口味。
2. 丝瓜处置: 丝瓜去皮,切成片或丝,依据个人口味爱好选择切法。
3、炒猪肝
1. 烧热锅: 在锅中加入适当食用油,烧热。
2. 爆炒姜蒜: 放入葱姜蒜爆炒,提香。
3. 炒猪肝: 加入腌制好的猪肝,飞速翻炒,至变色即可,注意时间不要过长,以维持猪肝的嫩滑口味。
4、:炖汤
1. 加水: 加入足够的清水,水量依据家庭成员多少进行调整。
2. 炖丝瓜: 水开后,将切好的丝瓜放入锅中,转小火慢慢炖煮。
3. 调味: 依据口味加入适当盐、鸡精、胡椒粉,可以参考个人爱好适当加入一些生抽调味。
5、出锅
1. 加香葱: 汤快炖好时,撒入一些香葱提香。
2. 出锅品尝: 汤炖煮至丝瓜熟烂,猪肝入味后即可出锅,依据口味第三调整盐、胡椒粉等调味品。
6、小知识:
1. 猪肝翻炒时间不适合过长,以免过熟失去嫩滑口味。
2. 丝瓜最佳选择嫩绿色、表皮光滑的,口味更好。
3. 汤的火候要适中,不适合过浓或过淡,以保留丝瓜的清香。
7、营养成分:
1. 猪肝: 富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质,对补血、养肝具备显著成效。
2. 丝瓜: 低热量、高纤维,含有维生素C、维生素B等,能够帮助减少血压,清热解渴。
8、合适人群:
1. 合适补血养颜、提升免疫力的人群。
2. 营养不好的、贫血病人。
3. 喜欢清淡口味,重视健康饮食的家庭。
9、健康忌讳:
1. 猪肝性质温热,脾胃虚寒者慎用,特别是胃溃疡病人。
2. 过量食用不利于体内铁的吸收,贫血病人应适当食用。
3. 丝瓜富含氨基酸,有清热解毒有哪些用途,但脾胃虚寒者不适合多食。
美味猪肝丝瓜炖汤,健康一家人。 通过简单的烹饪步骤,你可以为家人制作一道既美味又营养的汤品。这是一顿可口的家常菜,更是关爱家人健康的体现。让大家在寒冷的冬天,围坐在一块,推荐这份温馨和美味。
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