凉拌海蜇皮如何做简单又美味

【凉拌海蜇皮的7种做法】

1、家常凉拌海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；

辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。

做法：

1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；

2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一块，放入晾好的海蜇皮拌匀；

3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。

小知识：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

2、金针菇拌海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适当；

辅料——盐、香油各适当，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。

做法：

1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；

2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎；

3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；

4、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。

小知识：

1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，如此金针菇口味好不塞牙。

2、冰箱冷藏后食用口味更佳。

3、糖醋黄瓜海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮250克，黄瓜1根，冰水适当；

辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。

做法：

1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状，煮开水下海蜇皮即捞起；

2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分放入盘中；

3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中；

4、最后将醋与白糖调和倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。

小知识：烫海蜇皮的时候必须要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口味。

4、芥香海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮200克，胡萝卜、黄瓜各半根，香菜1根；

辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，盐、糖各适当。

做法：

1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；

2、然后将海蜇皮洗净切丝，用热水迅速焯一下，捞出过冰水备用；

3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；

4、最后把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

5、茄子拌海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮50克，茄子250克，面粉、蒜泥各适当；

辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适当。

做法：

1、先将茄子切成四棱柱，加入一点盐入腌渍10分钟左右；

2、然后拌入适当面粉，入油锅炸，待颜色金黄时飞速捞出沥油；

3、接着趁热再加入一点味极鲜，之后把茄条放凉；

4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条，放入茄子的碗中；

4、最后在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。

6、白菜拌海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡萝卜各适当；

辅料——香油、盐、味精、醋各适当。

做法：

1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用，蒜、香菜洗净切好备用；

2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下，海蜇皮烫变形快点捞出放至凉；

3、接着将筹备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精，搅拌均匀入味即可。

7、豆腐拌海蜇皮

材料：

主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各适当；

辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适当。

做法：

1、先将豆油皮切细丝备用，海蜇皮彻底洗净，滤干净沙粒备用；

2、然后将切好的豆油皮丝倒入凉水锅内加热，待水开之后捞出过水；

3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一块放入盘内筹备调味；

4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中，充分拌匀即可。

海蜇和白菜如何拌

白菜心拌海蜇丝的制作材料：主料：海蜇皮250克

辅料：白菜200克,香菜50克

调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,味精3克,白砂糖4克,醋4克,香油3克

白菜心拌海蜇丝的特点：清脆爽口，酸辣清香。

白菜心拌海蜇丝的做法：1.将海蜇切丝，白菜取菜心，大蒜捣碎成泥，然后将海蜇丝浸泡12小时（需多次换水），放入开水锅中烫一下，再放入水中浸泡2小时，捞出沥干水分。

食物相克海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，不然不可以久藏。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不适合服用香菜，以免减少补药的疗效。

白菜海蜇皮如何凉拌

海蜇、大白菜、香菜、干辣椒、花椒、酱油、味精、醋、香油、蜂蜜

做法编辑

1.取出海蜇，放入容器中，泡入清水，放入冷藏室，天天换一次水。共计4天。

2.看看所用的食材。

3.取大白菜心切丝 。

4.先调制一个碗汁：分别放入适当的醋、酱油、味精、香油、蜂蜜，再把上述食材倒入容器中与碗汁拌匀 。

5.锅中放油，炸香花椒后捞出花椒，再放入干辣椒炸香后，关火。将辣椒油倒入海蜇等食材中拌匀即可

1、白菜心，只用叶子，不要白菜帮，葱姜蒜适当

2、白菜心洗净，只须叶子，切成细丝

3、即食海蜇洗净，沥干水

4、葱白，切细丝

5、蒜头和姜块，切小块，然后加入少许盐，捣成姜蒜泥

6、加入少许鲜酱油，鸡精和适当老醋，调成汁

7、把所有些材料混合在一块，加入少许香油调均即可。

小知识

必须要用白菜的菜心叶子，如此比较嫩。不要用菜帮。

加入姜的蒜泥味道可以更鲜美

食用需知编辑

1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒有哪些用途又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有好用途。

2.秋冬季空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到非常不错的护肤和养颜成效。

3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常吃白菜的原故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

Tags：