(1)西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。

(2)锅中加水烧热，放入以上材料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。

(3)油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和材料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。

(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。

(3)油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。

(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质可以激起体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜富含纤维素，可降低脂肪吸收。香菇、金针菇都具备减少胆固醇有哪些用途。

(1)海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。

(2)海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。

(3)海带顺向切成4厘米长的段，将黄豆摆于海带上即可。

海带的碘化物让人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、预防动脉硬化、促进有害物质排泄有哪些用途。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，它可以吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇维持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具备好的利尿用途，可以治疗物中毒、浮肿等症。所以，海带是理想的排毒养颜食物。

苹果含有丰富的膳食纤维和半乳糖醛酸，对排毒非常有帮助。苹果中的果胶则能防止食物在肠内腐化，有非常不错的清肠排毒和美容养颜用途。陈皮有理气化痰效果。此菜可以当作甜点食用，特别是在天气不算太冷的时候最为合适。整道菜的搭配，适于润颜悦色，消除胃胀气，改变食欲不振症状。

材料：猪腱400克、南北杏20克、水发银耳250克、水3500毫升、绍兴酒少许、盐适当。 (1)将南北杏用水浸泡20分钟。

(2)将银耳去蒂。

(3)将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴酒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。

(1)把番茄蒂切掉，然后由此处开洞，挖掉番茄内的籽。

(2)菠菜洗净，用开水汆烫，把水分沥干后待凉，然后切碎并加入橄榄油和盐，搅拌均匀。

(3)把上项食材再加上苜蓿芽，一齐放入中空的番茄内，最后淋上色拉酱就轻松完成了。

番茄含有很多的维生素C，有非常不错的解毒用途，而苜蓿芽和菠菜的纤维素丰富，也可以促进消化，对于便秘的人来讲，是一道非常不错的通便菜肴。而且这道番茄色拉，分量十足，假如不想吃饭只吃色拉，也会有相当的饱足感。

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