阴凉的地方保存：将年糕离别依次排列摆设好放到荫凉没风进入的区域，不必放到袋子里，以防透气成效不佳发生水蒸汽加快烂掉，也不要放到密封性塑料罐里，那样也很容易腐烂。

冰箱冷藏：将年糕放进电冰箱保存就能，能使年糕十天大半个月都不会坏。不同的年糕种类需要分别用薄膜袋离别保存，确保多种口味的年糕中间困难跑味。

用水浸泡：将年糕用水浸泡这个办法是老一辈传下的，这个办法不但低本钱，实质成效都是很好的，针对冬季温度低的状况下能保存非常长的的时间。用水浸泡年糕的方法应该注意立即拆换浸年糕的水，要不然浸年糕的水加久了水体遭到影响，年糕很容易发生酸臭味，通常拆换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清理年糕一次，还需要确保替换的水体整洁而且量要充足的多，怎么样才能确保年糕浸泡在水中是最新鲜的。

冷冻保存：倘若年糕需要保存非常长的的时间，此刻就得冷冻保存了，冷冻保存一样也需要将年糕根据不同口味归类外包装好，如此可以防止年糕发生变味儿的情况。每一次依据服用的量随用随放，能使年糕保存更久的的时间。冷冻后的年糕会变的有点硬，仅需放到清水中一段时间后就会变软，直到年糕强度合适时从清水中拿下就能用来煮、煎、炸制服用了。

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