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朋友来家做客,买了一点鲍鱼计划晚上蒸着吃,之前没如何蒸过,冷水蒸鲍鱼蒸多长时间才能吃?冷冻鲍鱼如何处置干净?
冷水蒸鲍鱼蒸多长时间才能
冷水通常在锅里蒸8-10分钟,鲍鱼个头较大的话大约需要10-15分钟,所以最好依据鲍鱼的大小来判断蒸时间,蒸鲍鱼最好使冷水蒸,沸水中蒸的鲍鱼表面的一些蛋白质会飞速凝结,表面的肉就会相对较老,蒸鲍鱼的时候可以察看鲍鱼的肉质是不是卷曲翻起,微微翻起则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用,没变化就能再蒸一会儿。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养价值,蒸着吃可以保留其营养成分,但蒸的时间最好不要太长,时间太长会导致它的营养价值流失,对口味有所影响。
冷冻鲍鱼如何处置干净
1、解冻
将冷冻鲍鱼放入冷水中让其自然地慢慢化开,最好不要用温水或者是热水,不然会致使鲍鱼吃起来味道没那样鲜。
2、刷洗
解冻好的鲍鱼把壳与肉离别开,用细盐搓洗干净鲍鱼肉,将鲍鱼的内脏去掉,用清水冲洗干净。
3、拍打
用刀面拍打鲍鱼肉两面,如此做可以让鲍鱼肉愈加松软。
4、烹调
处置好的鲍鱼肉就能正常烹饪了。
冷冻鲍鱼蒸多长时间才能熟
冷冻鲍鱼蒸10分钟左右就能熟了。
鲍鱼富含蛋白质、钙、镁、维生素A等营养价值,蒸着吃可以保留其营养成分,但蒸的时间最好不要太长,时间太长会导致它的营养价值流失,对口味有所影响。
鲍鱼与什么食物不能一块吃
1、跟鸡肉、狗肉等
鲍鱼与鸡肉一块食用会给肠胃带的巨大的负担,所以这两者最好不要一块食用,可以间隔1-2个小时食用。
2、牛肝
两者都是含有高蛋白、氨基酸丰富的食物,一块吃或许会致使营养吸收不了,还影响消化。
3、芹菜
鲍鱼含有钠、镁、磷、钾、钙等矿物质成分,芹菜含有草酸物质,一块吃会生成草酸钙,会加重肠胃的消化负担,影响人体对营养物质的吸收与借助。
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