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五花肉冻豆腐如何做美味,五花肉冻豆腐的常见制作方法
材料
冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯
做法
1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎,姜切末。
2、锅中下油烧热,先入辣椒、葱、蒜、姜爆香,续入五花肉炒至焦黄。
3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。
厨艺升级
烧冻豆腐既无炸式料理的火躁,亦不似凉拌料理的清凉,因此对于胃热又好食寒凉者,最能发挥调节虚实的成效。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香,再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉,有祛寒暖胃、保护肠胃的好成效。
人体对豆腐所含的丰富蛋白质的吸收率高达92%以上,豆腐在生产过程中盐卤和石膏的用法,增加了钙和镁的含量,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,镁可以保持心脏、肌肉、神经的正常功能。
冻豆腐烧肉如何做?
冻豆腐烧肉的制作方法步骤:
1. 冻豆腐化冻后洗净切块
2. 五花肉洗净切块
3. 锅中放水,放入五花肉焯水,备用
4. 锅中放油,放入焯好水的五花肉翻炒到微黄色
5. 放入葱,姜,料酒
6. 炒出香味,放入老抽
7. 加入适当的水,大火煮开,小火焖到五花肉成熟
8. 放入冻豆腐
9. 放入糖
10. 放入盐,再烧10分钟,汤汁收浓
11. 即可出锅装盘
小知识:
五花肉提前焯水,去除五花肉的血污
五花肉冻豆腐如何做美味
材料
冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯
做法
1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎,姜切末。
2、锅中下油烧热,先入辣椒、葱、蒜、姜爆香,续入五花肉炒至焦黄。
3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。
厨艺升级
烧冻豆腐既无炸式料理的火躁,亦不似凉拌料理的清凉,因此对于胃热又好食寒凉者,最能发挥调节虚实的成效。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香,再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉,有祛寒暖胃、保护肠胃的好成效。
五花肉冻豆腐的做法,五花肉冻豆腐如何做美味
五花肉冻豆腐
食材明细
五花肉2两
冻豆腐一块
袋装辣椒30g
生抽适当
盐适当
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
未知困难程度
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒的制作方法步骤
1
冰箱里的存货。
2
呵呵,也算是存货,五花肉一块。
3
冰过的肉肉就是最好切。
4
切豆腐。
5
秘籍亮相。
6
背面也来一张。
7
先把肉炒炒,接着放豆腐,灯笼椒放3袋,炒一下水下锅----吱吱的声音真爽,调下味盖上锅盖焖一下,出锅咯。
五花肉烧冻豆腐的制作方法步骤图,如何做美味
五花肉晓冻豆腐的做法
食材明细
五花肉2两
冻豆腐一块
袋装辣椒30g
生抽适当
盐适当
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
未知困难程度
五花肉冻豆腐Pk海南灯笼椒的制作方法步骤
1
冰箱里的存货。
2
呵呵,也算是存货,五花肉一块。
3
冰过的肉肉就是最好切。
4
切豆腐。
5
秘籍亮相。
6
背面也来一张。
7
先把肉炒炒,接着放豆腐,灯笼椒放3袋,炒一下水下锅----吱吱的声音真爽,调下味盖上锅盖焖一下,出锅咯。
五花肉烧冻豆腐如何做
1.食材。
2.葱切段、姜切片、煮肉香料洗净备用。
3.冻豆腐解冻后放入热水中汆一下、控干水分备用。
4.五花肉洗干净后切成大片。
5.锅内放少许油、放入五花肉煸炒。
6.依次放入酱油、白糖、料酒煸炒。加入清汤炖开放入葱、姜,煮肉香料 。
7.放入冻豆腐煮开、放入适当的盐调味。
8.出锅放入容器内即可。
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